滋賀　笑四季 - 丸美屋酒店

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2014年度より大幅な設備更新と商品ラインナップを行い、理想の酒造りを模索していった中で、

結果的に以下のポリシーとなっております。。

○使用原料は滋賀県産100％。全量完全契約栽培。（2013年度から）

○すべて純米仕込。（2012年度から）

○すべて生もと系酒母を採用（2014年度から）

○酵母、乳酸菌培養液以外の表記義務のないものも含め、乳酸、酵素剤、加工助剤無添加（2015年度から）

○搾りはすべて佐瀬式を使用（2014年度から）

○すべて無濾過、活性炭などのろ過助剤の不使用（2013年度から）

★ 純米「Sensation」シリーズ

使用酵母が黒ラベルは「京都2号（７号系）と自社酵母No.19」、白ラベルは「きょうかい1001号と自社酵母No.19」です。黒白ラベルにおいては酒質のベースの変更はありませんが、差別化のため少酸と甘口のイメージの具現化が達成しておりますので、飲み比べも楽しい仕様です。

●昨年後期より使用原料表記は滋賀県産米に変更されています。現在センセーションの使用原料はすべて酒造好適米の玉栄、吟吹雪、越神楽、山田錦が担っておりますが、ラベル表記に100％表記しない理由は麹米、掛米で使用米が違う場合やロットにより使用米が違うためです。あらかじめご了承ください。

登録アイテム数: 31件

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笑四季 Savour the flavor さくら　生　720ml 1,760円(税込) [在庫数 5点]	再入荷しました!!　　笑四季　純米　My beloved farewell 火入　720ml 1,760円(税込) [在庫数 9点]	5BY 滋賀笑四季　Sensation(センセーション) 白ラベル　生 1.8L & 720ml 2,640円(税込)
5BY　滋賀　笑四季センセーション　　Sensation 黒ラベル　　生 1.8L&720ml 2,640円(税込)	5BY　滋賀　笑四季 Sensation生　青ラベル　1.8L & 720ml 3,190円(税込)	笑四季劇場トロンプルイユ rouge 火入　720ml 1,760円(税込) [在庫なし]
笑四季劇場トロンプルイユ bleu火入　　720ml 1,760円(税込) [在庫なし]	笑四季劇場　メリーバッドエンド（生）　1.8L　& 720ml 3,520円(税込) [在庫なし]	笑四季劇場　革命前夜（火入） 1.8L　& 720ml 3,520円(税込) [在庫なし]
笑四季貴醸酒特別篇「コールドフロント」　　720ml 1,980円(税込) [在庫なし]	笑四季劇場　Opus15(オウパスイチゴ)生酒1.8L　& 720ml 3,520円(税込) [在庫なし]	笑四季劇場　マインドドリフト1.8L　& 720ml 3,080円(税込) [在庫なし]
笑四季劇場　リーラ・リーラ 1.8L　& 720ml 3,080円(税込) [在庫なし]	笑四季　赤い糸火入れ1.8L　& 720ml 3,960円(税込) [在庫なし]	4BY 滋賀笑四季　レトロラベル　純米にごり　生 1.8L & 720ml 2,860円(税込) [在庫なし]
笑四季　レトロラベル純米　（滋賀ＧＩ認定酒）　　 1.8L 2,860円(税込) [在庫なし]	笑四季612INTENSE（もも）生酒 2020-21　1.8L　& 720ml 1,980円(税込) [在庫なし]	笑四季　赤い糸　生　1.8L　& 720ml 3,960円(税込) [在庫なし]
5BY 滋賀笑四季　Sensation(センセーション) 白ラベル　初槽限定おりがらみ　生 1.8L & 720ml 2,640円(税込) [在庫なし]	滋賀　笑四季モンスーン　山田錦　貴醸酒生酒　720ml 1,980円(税込) [在庫なし]	3BY　滋賀　笑四季 Sensation　金ラベル生酒　1.8L & 720ml 2,750円(税込) [在庫なし]
笑四季赤い糸山田錦生酒　1.8L　& 720ml 3,960円(税込) [在庫なし]	滋賀　笑四季モンスーン　吟吹雪　貴醸酒生酒　720ml 1,980円(税込) [在庫なし]	滋賀　笑四季モンスーン燗酒天国山田錦　貴醸酒 750ml 1,870円(税込) [在庫なし]
笑四季　赤い糸　火入　1.8L　& 720ml 3,960円(税込) [在庫なし]	滋賀　笑四季モンスーン　玉栄　貴醸酒生酒　720ml 1,980円(税込) [在庫なし]	滋賀　笑四季モンスーン燗酒天国玉栄　貴醸酒 750ml 1,870円(税込) [在庫なし]
5BY　滋賀　笑四季センセーション　　Sensation 黒ラベル　初槽限定おりがらみ　生 1.8L&720ml 2,640円(税込) [在庫なし]	滋賀　笑四季センセーション　特別純米　黒ラベル　火入れ　1.8L 2,530円(税込) [在庫なし]	濃醇甘口〜♡　笑四季　「竹島事変」 FINAL EDITION 火入1.8L　& 720ml 3,960円(税込) [在庫なし]
滋賀　笑四季センセーション　純米吟醸　朱ラベル　火入れ　1.8L 2,750円(税込) [在庫なし]