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商品詳細

笑四季 赤い糸火入れ1.8L & 720ml

販売価格: 3,960円(税込)
[在庫なし]
【蔵元案内より】

赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒
 
再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
 「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、自社の吟醸系酵母から東京農大花酵母までを駆使し、皆様に佳酒を捧げたいと願っております。
 ラベルは作家 河野 愛による描き下ろし。
 味わいはカプロン酸エチルと酢酸イソアミルのバランス良い澄んだ吟醸香が全開。
今作は滋賀県産山田錦×東京農大花酵母ナデシコ。
艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない淑やかさも持ち合わせています。
 今季は香りと味わいのバランスを重視し、含んだときにひろがる極上の甘みと透明感とともに酸のキレも感じられる仕上がり。伸びしろも期待できます。

特定名称 純米吟醸
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 花酵母ナデシコ
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
麹原料米 滋賀山田錦
掛原料米 滋賀山田錦
精米歩合 50%
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