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商品詳細

笑四季 赤い糸 火入 1.8L & 720ml

販売価格: 3,960円(税込)
[在庫なし]
【蔵元案内より】

赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒

 再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシタイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
 「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、自社の吟醸系酵母から東京農大花酵母までを駆使し、皆様に佳酒を捧げたいと願っております。
 そして今作より装飾も一新し、ラベルは作家 河野 愛による描き下ろし。
 味わいは赤い糸らしいカプロン酸エチルの澄んだ吟醸香が全開。今作は滋賀県産渡船×自社所蔵の620酵母。艶やかに香る立香は例年通りですが、強すぎない淑やかさも持ち合わせています。
 今季はやや大味になりやすい軟質米の渡船2号を巧みに抑え込むことで、含み香はひかえめで切れもあり、スマートな仕上がり。伸びしろも期待できます。

特定名称 純米
アルコール分 16度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 自社620酵母
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀渡船2号
精米歩合 50%
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