商品一覧
登録アイテム数: 31件
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特定名称 純米
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 生もと
使用酵母 花酵母さくら
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 滋賀渡…
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特定名称 純米
アルコール分 13度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 生もと
使用酵母 自社612(6号系)
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
麹原料米 滋賀渡船2…
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精米歩合 50%
麹原料米 滋賀県産吟吹雪
掛原料米 滋賀県産吟吹雪
使用酵母 K1001
アルコール分 15度
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精米歩合 50%
麹原料米 滋賀玉栄
掛原料米 滋賀玉栄
使用酵母 K701
アルコール分 15度
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笑四季が提案する定番酒としてスタートさせた「Sensation」。定番黒、白の新酒リリースに続き、限定色青ラベル。長らく使用してきたきょうかい6号を独自に研究し、優良株の選定に取り組みました。
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特定名称 純米
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 emishiki-m
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀渡船2号
精米歩合 5…
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特定名称 純米
アルコール分 b:14度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 emishiki-m
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀渡船2号
精米歩合…
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すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。ゲリラ出荷と申しながら数年来定番となりつつある、桜が咲き誇る季節にピッタリの佳酒です。
滋賀県甲賀市産渡船2号×花酵母さくらの組み合わせ。穏やかな…
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特定名称 純米
アルコール分 14度
原材料 米・米こうじ
使用酵母 K601
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀山田錦
精米歩合 50%
すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの…
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特定名称 貴醸酒
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ・清酒
酒母の種類 生もと
使用酵母 K601
麹原料米 兵庫渡船2号
掛原料米 兵庫渡船2号
精米歩合 50%
Eup…
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すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。2022-23シーズンは新酒生より幕開けとなりました。
実に数年ぶりの使用となる東京農大花酵母いちご。発酵力がそれほど強くないこの酵母を使いこなすた…
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【蔵元案内より】
すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。巷は清涼の季節となり、秋の味覚とともに日本酒の美味しさを再認識できる環境が整いつつあります。今作はかつて搾りたての際、その荒々…
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【蔵元案内より】
すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場、夏酒ではない、秋あがりにはまだ早い季節にバッチリなご提案です。
今作で使用されていのは、渡船2号。使用酵母は自社吟醸酵母で…
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【蔵元案内より】
赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒
再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
「赤い糸」は日本をは…
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久々のにごりです! 販売店限定で、レトロラベルのにごりを醸造しました!
※レトロラベルは笑四季の本流である、短稈渡船×６１２酵母の純米酒です。
今後滋賀酒のアイデンティティの形成に貢献するで…
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以下、蔵元より
自社保有のきょうかい６号系の菌株の優良株選抜を試み、生もと乳酸菌との相性を探る壮大なプロジェクトの一環。今後滋賀酒のアイデンティティの形成に貢献するであろう「滋賀渡船２号（短稈渡…
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INTENSE：笑四季が想像する次世代ポップアイコン
笑四季酒造の長年に渡る6号酵母の特性と生もと研究の集大成となる新生INTESE。
612酵母は、６号酵母の仕込の中で異質な香りを有す…
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【蔵元案内より】
赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒
再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
「赤い糸」は日本をはじめ、東…
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初槽の時期、限定のおりがらみバージョンとなっております! ! !
大変人気のこのお酒、今年も入荷してきました!
今年はラベルも一新!!
笑四季の定番商品、特別純米センセーションシリーズの出来立て…
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以下蔵元様商品企画書より
Euphoria... ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ、貴醸酒モンスーン
山田錦版の生酒は当社の定番の酵母となるきょうかい6 号と自社19号酵母の組み合…
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