商品一覧
登録アイテム数: 40件
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笑四季の定番商品、特別純米センセーションシリーズの出来立て、フレッシュなお酒です♪
特定名称 純米
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 生もと
使用酵母 きょうか…
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特定名称 純米吟醸
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 古式生もと
使用酵母 自社620
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 …
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以下蔵元様より
笑四季が提案する新定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。限定色となる青ラベル。
長らく使用してきたきょうかい6号を独自に研究し、優良株の選定に取…
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笑四季が提案する新定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。限定色となる朱（あか）ラベル。
酵母は爽やかな香りを演出するK1401に加え自社高リンゴ酸生成酵母をブレ…
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笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…
前回生酒でリリースした別ロットの火入れ版となり、高リンゴ酸生成酵母の試験株を試験的に使用…
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精米歩合 50%
麹原料米
掛原料米
使用酵母
アルコール分
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昨年とほんの少し、ラベルが変わるようです。(ボトル画像は昨年度のものです。)
特定名称 純米
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 生もと
使用酵母 花酵母さくら
日…
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【蔵元案内より】
赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒
再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
「赤い糸」は日本をはじ…
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【蔵元案内より】
赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒
再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
「赤い糸」は日本をはじめ、…
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笑四季の定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。その中でも特別バージョンとなる金ラベル。
金ラベルは麹造りに改良を加え、白ラベルよりもぐっとふくよかで9号の鮮…
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笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…
日本酒に求める透明感とは何か…従来の味わいをそのままに、アルコール度を少し下げ、飲み口の軽…
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特定名称 純米
アルコール分 13度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 生もと
使用酵母 自社612(6号系)
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
麹原料米 滋賀渡船2…
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精米歩合 50%
麹原料米 滋賀県産吟吹雪
掛原料米 滋賀県産吟吹雪
使用酵母 K1001
アルコール分 15度
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精米歩合 50%
麹原料米 滋賀玉栄
掛原料米 滋賀玉栄
使用酵母 K701
アルコール分 15度
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特定名称 純米
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 emishiki-m
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀渡船2号
精米歩合 5…
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特定名称 純米
アルコール分 b:14度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 emishiki-m
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀渡船2号
精米歩合…
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すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。ゲリラ出荷と申しながら数年来定番となりつつある、桜が咲き誇る季節にピッタリの佳酒です。
滋賀県甲賀市産渡船2号×花酵母さくらの組み合わせ。穏やかな…
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特定名称 純米
アルコール分 14度
原材料 米・米こうじ
使用酵母 K601
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀山田錦
精米歩合 50%
すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの…
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特定名称 貴醸酒
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ・清酒
酒母の種類 生もと
使用酵母 K601
麹原料米 兵庫渡船2号
掛原料米 兵庫渡船2号
精米歩合 50%
Eup…
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すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。2022-23シーズンは新酒生より幕開けとなりました。
実に数年ぶりの使用となる東京農大花酵母いちご。発酵力がそれほど強くないこの酵母を使いこなすた…
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