商品一覧
登録アイテム数: 71件
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地元契約栽培の酒米・越淡麗100%使用。もろみを搾る際の中採り部分を当日かめ口からそのまま直詰めした生原酒。ピチピチとしたフレッシュなガス感を有し、爽やかな吟醸香と上品な旨味をご堪能あれ。
原料…
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年に一度の限定品。
山豊（やんぼう）荒走り
僅かにオリが絡み、ほど良い酸味と爽やかな香りが感じられます。
原料米 五百万石・こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 非公開
酸度 非…
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香り高く、ボリューム感のある濃厚な旨味が特徴となっております。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非
アルコール度数 16度
精米歩合 60%
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以下蔵元様より
「覚悟を試す辛口」
鬼山間は、ただの辛口のお酒ではありません。
ギリギリの醗酵管理の中で生まれる、緊張感のある辛口。
飲み手には「向き合う時間」、造り手には「毎年の挑戦…
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山間ブランドの最上級にして最高峰!!!
出来上がった酒は氷温熟成を経て、グッと味わいが増しており、山田錦ならではの非常にふくよかな旨味がほとばしっております。40%精米ですが、薄いとかスッキリ淡…
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フレッシュで発泡感ある活性にごりです。
ピリピリシュワシュワとした炭酸感が感じられる味わいは、マニアには非常に人気となっています。
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今期(7BY)の特別純米の新酒・生酒の発売です!!
「はっきり言っていきなりバッチリです!!」との蔵元からの案内が届いた自信作です♪
綺麗な味わいながらも、非常にリッチなテイスト、印象的な…
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蔵元案内より
新潟第一酒造の生酛のお酒と言えば、特別純米酒だったのですが
生酛を始めた時から監修している、醸造責任者の岩崎豊が研鑽してきた技術の集大成として造り上げた、一つの完成形のお酒です。
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とても綺麗な口当たりで、上品な旨味を持ち、キレ良く喉を伝わってゆきます。
淡麗となりがちな五百万石に於いて、豊かな味わいの表現が出来ており、貯蔵熟成の妙が発揮されています。
原料米 五百万石…
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氷温での熟成がなされ開栓時にはポンという微発泡感があり、口に含むとジューシーでしっかりと旨味がある味わい。
また華やかな吟醸香も感じられ、純米吟醸酒として申し分ない出来上がりです。
山間らしい…
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透明感のあるすっきりとした飲み口でありながら、インパクトのある香りとキレのある味わいがクセになる、これからの暑い時期にピッタリな無濾過の生酒になります。
グラスに氷を浮かべたり、キンキンに冷やしてそ…
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当蔵が復刻したうるち米・なごり雪を使用。もろみを搾る際の中間(中採り)部分を当日すぐに甕口から直詰めした生原酒。なごり雪でしか醸し出せない唯一無二である、とびっきりな旨味をぜひご賞味ください。
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うるち米「なごり雪」で特別純米酒を仕込みました。
ORIORI ROCKは、強いガス感を持ち、お米の甘さや旨味を感じ、後味はスッキリ・「にごり酒=甘い」と言う一般的なイメージと異なり、切れの良さが弊…
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ORIORI ROCKは、強いガス感を持ち、お米の甘さや旨味を感じ、後味はスッキリ・「にごり酒=甘い」と言う一般的なイメージと異なり、切れの良さが弊社らしさ。生酒ならではのフレッシュさとシュワシュワ感…
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以下蔵元様より
「覚悟を試す辛口」
鬼山間は、ただの辛口のお酒ではありません。
ギリギリの醗酵管理の中で生まれる、緊張感のある辛口。
飲み手には「向き合う時間」、造り手には「毎年の挑戦…
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以下蔵元様より
「覚悟を試す辛口」
鬼山間は、ただの辛口のお酒ではありません。
ギリギリの醗酵管理の中で生まれる、緊張感のある辛口。
飲み手には「向き合う時間」、造り手には「毎年の挑戦…
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今期(7BY)の純米吟醸の新酒・生酒の発売です!!
原料米 越淡麗
精米歩合 55%
日本酒度
酸度
アルコール度数
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注) 開栓注意のお酒となります!!! 必ず、王冠のまま、アイスピックなどの先の尖ったものでガス抜きを行ってから開栓願います。
今期(7BY)の特別純米の新酒・ORIORI ROCK 活性にごりの…
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火入れ酒ではありますが、多少のピリピリ感があり、大辛口ではあるもののジュワつと濃厚な旨味がほとばしっており、キンキンに冷やすも良し、そのまま常温で呑むも良し、ぬる燗は更に旨味が増しますので、お好みの温…
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年に一度の限定品。
「荒走り」「中採り」「責め」と上槽の時の部位を分けて、瓶詰いたしました。
「中採り」部分はいつも通りの山間で、
「荒走り」部分は、山豊（やんぼう）・「責め」部分は間豊（ま…
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