商品一覧
登録アイテム数: 44件
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昨年までは山田錦を使用しておりましたが、山田錦の系統である吟吹雪を掛米に使用することでふくよかな味わいを残しつつ、山田錦とは違う新たなテイストにチャレンジしました。さらに今回は純米酒規格になっており、…
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掛米に岡山県産雄町を使用し、麹米の一部に白麹を使うことで雄町のふくよかさを生かしつつ、白麹特有の酸を持たせることで「複雑でありながらキレの良い雄町」を目指しました。
原料米 麹米 あけぼの 掛米…
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優しい香りで口に含むとフルーティな優しい甘さを感じますが、
そのあとピリピリと口の中がする様な感じがあります。
この絶妙のバランスがとても良いです。
精米歩合 65％
日本酒度＋1５ …
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【房島屋ナンバーワン美酒】とは、当店店主が房島屋の中で、最も美味いと思うお酒です。
このお酒は、岐阜県酒販店限定酒となっています。
無ろ過ならではのふくよかな香りと味わいをお楽しみください…
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酸が高くキレ味抜群の純吟生酒です。
原料米 五百万石（精米歩合6０％）
日本酒度 +4
酸度 1.9
アミノ酸度
アルコール度数 17°〜18°
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ほのかに濁ったおりがらみ。
これはかなり〜な、辛口のお酒です。
生でここまでシャープな辛口はなかなかないかも。
麹米 あけぼの（精米歩合６５％）
掛米 五百万石（精米歩合６５％）
日本酒…
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*写真は通常の兎心（ところ）BLACKのものです。2021バージョンは、シールの文字がピンクのラメ模様でキラキラ感を演出しています。
超微発泡性の純米吟醸です。
今回は、久しぶりに1801号酵…
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今年も 2BY 房島屋7号酵母の純米酒を汲んできます! ! ! 予約した方のみの限定酒となります!!
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岐阜県産ひだほまれと、岐阜県酵母である「G酵母」を使用し、濃醇ながらもなめらかな舌触りで、きれいに熟成している印象です。白麹の酸が隠し味となっていて、お料理とともにじっくりと味わっていただきたいお酒で…
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掛米に岐阜県産ひだほまれを使用し、酵母も岐阜県酵母である「G酵母」を使用、さらに麹米の一部に白麹を使うことで、比較的酸の低いG酵母に程よい酸味をもたせました。
今シーズンの房島屋の中では最も米の旨味…
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今年も 1BY 房島屋9号酵母の純米酒を汲んできます! ! ! 予約した方のみの限定酒となります!! *現在抽選予約受付中の【SILVER射美】とのご注文は不可。(別でご注文してください。)
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定番の純米超辛口の中汲み部分のみを瓶詰めし、酸味と旨味を残しながらも雑味のない味わいになっております。
麹米 あけぼの 掛米 五百万石
精米歩合 65%
日本酒度 +12 酸度 2.…
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純米吟醸五百万石をベースに
純米大吟醸山田錦をブレンドし、程よい香りと適度な酸味で食中酒向きの
やや辛口の味わいに仕上がっております。
原料米 五百万石ほか
日本酒度 +5
酸度 1.8…
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麹米 山田錦（精米歩合50％）
掛米 山田錦（精米歩合55％）
日本酒度 +10
酸度 2.1
アルコール度数17度
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岐阜県本巣市産 五百万石を使用した限定酒です。
平成28年度より岐阜県本巣市産 五百万石の契約栽培を開始し、今年2回目となる限定酒です。
精米歩合 65%
原料米 麹米 あけぼの 掛米…
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今年も29BY 房島屋9号酵母の純米酒を汲んできます! ! !
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私た…
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【房島屋ナンバーワン美酒】純米吟醸無ろ過生酒の中汲み部分です。
麹米 山田錦（精米歩合５０％）
掛米 五百万石（精米歩合５０％）
日本酒度 +2
酸度 1.8
アルコール度数16度…
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『兎心（ところ）BLACK 山田錦』の責めの部分を詰めました。おりがらみです。
麹米 山田錦（精米歩合50％）
掛米 山田錦（精米歩合55％）
日本酒度 -3 酸度 2.1
アルコール度数１６…
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麹米 山田錦
掛米 山田錦
精米歩合 45％
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 16-17度
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麹米 山田錦
掛米 山田錦
精米歩合 45％
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 16-17度
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