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岐阜の若手蔵元のリーダー的存在となってきました。2011年の造りの時には蔵に直接伺い直汲みさせて頂き当店限定商品も販売致しました。大変好評でしたので2013年2月ごろにも予定しています。

房島屋オーナー杜氏の所優さんのブログです
登録アイテム数: 59件
 
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房島屋 純米にごり酒 2024  720ML

房島屋 純米にごり酒 2024 720ML

1,760円(税込) [在庫わずか]
白麹を使用した辛口純米酒に純米大吟醸山田錦のモロミを荒ごししたにごりを2割程度ブレンドし 、白麹特有の酸味の中にも優しい甘味と程良い香りを感じることができるお酒に仕上がりました。 麹米 あけぼ…
5BY 房島屋純米超辛口 おりがらみ生酒 1.8L & 720ML

5BY 房島屋純米超辛口 おりがらみ生酒 1.8L & 720ML

3,080円(税込)
ほのかに濁ったおりがらみ。 これはかなり〜な、辛口のお酒です。 生でここまでシャープな辛口はなかなかないかも。 麹米 あけぼの(精米歩合65%) 掛米 五百万石(精米歩合65%) 日本酒…
 房島屋 兎心(ところ)BLACK ひだほまれ  1.8L & 720ml

房島屋 兎心(ところ)BLACK ひだほまれ 1.8L & 720ml

3,520円(税込)
掛米に岐阜県産ひだほまれを使用し、昨年よりもややすっきりとした味わいとなっております。米の旨味と甘味、酸味のバランスの良さは健在です。 程よい香りをもち、軽いガス感でどんなお料理とも相性が良く、桜を…
5BY 房島屋 純米吟醸 兎心(ところ)BLACK 五百万石 1.8L & 720ml

5BY 房島屋 純米吟醸 兎心(ところ)BLACK 五百万石 1.8L & 720ml

3,960円(税込)
微発泡性の純米吟醸酒です。瓶内二次発酵によるチリチリとしたガス感と酸味がうまくマッチングした軽めのテイストで、五百万石らしくキレの良い味わいとなっており、香りもやや高めとなっております。食中酒としても…
房島屋 白麹シリーズ 純米雄町 無濾過生原酒 1.8L&720ml

房島屋 白麹シリーズ 純米雄町 無濾過生原酒 1.8L&720ml

3,300円(税込)
掛米に岡山県産雄町を使用し、麹米の一部に白麹を使うことで雄町のふくよかさを生かしつつ、白麹特有の酸を持たせることで「複雑でありながらキレの良い雄町」を目指しました。 原料米 麹米 あけぼの 掛米…
久しぶりの再登場です!!! 房島屋の最高峰酒 房島屋 純米大吟醸 生原酒 1.8L & 720ml

久しぶりの再登場です!!! 房島屋の最高峰酒 房島屋 純米大吟醸 生原酒 1.8L & 720ml

6,600円(税込)
全量山田錦を使用し、酸味と旨味が調和したキレの良い純米大吟醸生原酒です。 程よい甘味と穏やかながらもしっかりとした吟醸香でお料理との相性の良さも実証済みです。 麹米 山田錦 掛米 山田錦 …
房島屋 純米7号酵母超辛口一回火入 1.8L

房島屋 純米7号酵母超辛口一回火入 1.8L

2,750円(税込) [在庫数 11点]
優しい香りで口に含むとフルーティな優しい甘さを感じますが、 そのあとピリピリと口の中がする様な感じがあります。 この絶妙のバランスがとても良いです。 精米歩合 65% 日本酒度+15 …
房島屋65%純米火入熟成酒

房島屋65%純米火入熟成酒

2,750円(税込) [在庫数 11点]
1年程常温熟成させた純米酒。 酸味と旨みが調和してぬる燗がオススメ。 麹米 にしほまれ(精米歩合65%) 掛米 五百万石(精米歩合65%) 日本酒度+4  酸度2.0 アミノ酸度1.5 …
5BY 房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒 1.8L & 720ml

5BY 房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒 1.8L & 720ml

3,520円(税込)
シャープな酸味と五百万石らしいキレの良さが特徴です。 岐阜県独自の酵母「G2酵母」を使用し、華やかな香りと上品な酸味を両立させ、食中酒としてもバランスのよいお酒となっています。 原料米 五百万…
 房島屋 兎心(ところ)BLACK 五百万石 2024 720ml

房島屋 兎心(ところ)BLACK 五百万石 2024 720ml

1,980円(税込) [在庫なし]
岐阜県産酵母であるG2酵母を使用し、華やかな吟醸香と上品な酸味のバランスがよい味わいに仕上がりした。 しっかりしたガス感もあり、フレッシュ感は抜群です。 麹米 五百万石(精米歩合60%) 掛米 …
2024年 丸美屋酒店限定♪ 2/6(火)に汲みます!! (予定)  ご注文は、2/5(月)で〆切ります! 5BY 房島屋 直汲み 7号酵母純米無ろ過生酒 超辛口♪ 1.8L 

2024年 丸美屋酒店限定♪ 2/6(火)に汲みます!! (予定)  ご注文は、2/5(月)で〆切ります! 5BY 房島屋 直汲み 7号酵母純米無ろ過生酒 超辛口♪ 1.8L 

3,300円(税込) [在庫なし]
今年も 5BY 房島屋7号酵母の純米酒の直汲みです! ! ! 予約した方のみの限定酒となります!!  -----------------------------------------------…
房島屋 兎心(ところ)BLACK 干支シリーズ 2024 記念酒(辰)  720ml

房島屋 兎心(ところ)BLACK 干支シリーズ 2024 記念酒(辰)  720ml

1,870円(税込) [在庫なし]
「2024年記念酒」と題し、来年の干支である辰の形をしたシールに金の箔押しで「辰心BLACK」とデザインいたしました。 中身は、「純米無ろ過生原酒」のスペックとほぼ同じで純米酒規格となりますが、初期…
房島屋 純米にごり酒 2023 720ML

房島屋 純米にごり酒 2023 720ML

1,760円(税込) [在庫なし]
純米超辛口生原酒をベースに兎心WHITEのにごりを2割ほどブレンドし、辛口で程よい香りのにごり酒を目指しました。 麹米 あけぼの 掛米 五百万石 精米歩合 65% 日本酒度 +7 酸度 …
 房島屋 兎心(ところ)BLACK 吟吹雪 2023 1.8L & 720ml

房島屋 兎心(ところ)BLACK 吟吹雪 2023 1.8L & 720ml

3,520円(税込) [在庫なし]
昨年同様、山田錦の系統である吟吹雪を掛米に使用することでふくよかな味わいと上品な甘味、ほどよいガス感を感じることができるお酒となりました。定番の五百万石バージョンよりも、よりまろやかでやや軽めの仕上が…
房島屋 純米雄町 ひやおろし 1.8L&720ml

房島屋 純米雄町 ひやおろし 1.8L&720ml

3,300円(税込) [在庫なし]
原料米 麹米 あけぼの 掛米 雄町 日本酒度 +8 酸度 2.2 精米歩合 70%  酵母 K1401 アルコール度数 17度  
房島屋  兎心(ところ)WHITE 1.8L & 720ml

房島屋  兎心(ところ)WHITE 1.8L & 720ml

3,960円(税込) [在庫なし]
麹米 五百万石(精米歩合60%) 掛米 五百万石(精米歩合60%) 酸度1.8 アルコール度数 16度〜17度 日本酒度 ±0 純米吟醸五百万石の微発泡バージョンとしてタンク1本仕込みま…
房島屋 兎心(ところ)BLACK 干支シリーズ 2023  1.8L & 720ml

房島屋 兎心(ところ)BLACK 干支シリーズ 2023  1.8L & 720ml

3,740円(税込) [在庫なし]
「2023年記念酒」と題し、2023年の干支である兎の形をしたシールに金の箔押しで「卯心BLACK」とデザインいたしました。 中身は、「純米無ろ過生原酒」のスペックとほぼ同じで純米酒規格となりますが…
兎心シリーズ最高峰!! 房島屋 兎心GOLD (純米大吟醸生原酒タイプ) 化粧箱入 720ML

兎心シリーズ最高峰!! 房島屋 兎心GOLD (純米大吟醸生原酒タイプ) 化粧箱入 720ML

4,400円(税込) [在庫なし]
兎心シリーズの最高峰となります本商品は、全量山田錦を使用した、純米大吟醸酒の中汲みのみを搾ったその日に瓶詰めし、さらにフレッシュ感を演出するために、滓を絡めて瓶内二次発酵を促して軽いガス感を感じられる…
 房島屋 兎心(ところ)BLACK 吟吹雪 2022 1.8L & 720ml

房島屋 兎心(ところ)BLACK 吟吹雪 2022 1.8L & 720ml

3,300円(税込) [在庫なし]
昨年同様、山田錦の系統である吟吹雪を掛米に使用することでふくよかな味わいと上品な甘味、ほどよいガス感を感じることができるお酒となりました。定番の五百万石バージョンよりも、よりまろやかでやや軽めの仕上が…
房島屋 兎心(ところ)BLACK 五百万石 2022  720ml

房島屋 兎心(ところ)BLACK 五百万石 2022  720ml

1,870円(税込) [在庫なし]
今回は酸と香りのバランスがよい1701号酵母を使用し、房島屋らしい酸味と華やかな吟醸香を両立させる仕上がりとなりました。 麹米 五百万石(精米歩合60%) 掛米 五百万石(精米歩合60%) アル…
 
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