商品一覧
登録アイテム数: 58件
|
|
【商品の特性】
今年は瑞々しく透明感高く、品の良いお酒をマイナス３度で生熟成させてお届け致します。
上立ち・含み香は穏やか、パイナップルやマスカット様香を感じ、サラッとした透明感高い旨み、
なめ…
|
|
|
画像は備前雄町のものとなっております。
以下蔵元様より
今回は純米 山田錦企画にて採取いたします。
中汲み限定ということで一本の仕込みから通年商品への影響のない範囲で採取しておりますため…
|
|
|
小左衛門の新たな取り組みとして、スパークリングのお酒「旨泡醗泡（しほうはっぽう）」をご案内させていただきます。
原料米には山田錦の生みの親である「山田勢三郎」さんの五代目「山田正壽」さんの山田錦＆山…
|
|
|
◇ 超レア!!! 小左衛門「直汲みシリーズ」入荷中!!
すべて、直汲み・生となりますので、要冷蔵です。
小左衛門の直汲み商品は、商品の特徴を生かすために
特殊な方法で採取された、非常に時間が…
|
|
|
青りんご、洋ナシ様な香りが豊かに含みで広がります 。
おだやかなビター感としっかりとした味のふくらみ、またパイルドライバーによる優しいガス感が心地よいです。
抜栓直後はフレッシュでピチッとした感じ…
|
|
|
商品紹介：小左衛門の通年商品「純米吟醸備前雄町」の仕込みから中汲をパイルドライバー方式（無加圧充填）にて
ボトリングを行った純米吟醸生原酒。
白桃、洋ナシ様で生原酒らしいフレッシュな香りが清々しく…
|
|
|
蔵元様より
山田錦の生みの親と言われている「山田勢三郎」さん。
弊蔵では2010年に御縁をいただき、勢三郎さんの五代目に当たる「山田正壽」さんの作る山田錦を使用したお酒を造ら
せていただいていま…
|
|
|
小左衛門の純米大吟醸部門を長きに渡り支えている「赤磐雄町」、6BYも仕込みを行い上槽が完了いたしました。
今回は通常の火入とは別に中汲を「無加圧充填」にて少量ボトリングいたしました。
上槽の際に小…
|
|
|
商品紹介：岐阜県産の酒造好適米である『ひだほまれ』と『ひだみのり』をかけ合わせ、東濃地区（とうのう：瑞浪市の位置する岐阜
県南東部）から新たな酒米『酔むすび』が誕生しました。岐阜県では４２年振りに酒…
|
|
|
以下蔵元様より
小左衛門ラインナップの中では少し珍しい品種かもしれませんが、お酒は瑞々しくクリアー、
八反35号の野趣味をまとった旨みが軽快に広がり、スッとキレてくれます。
全体的に軽やかな酒質…
|
|
|
山田錦の透明感と旨みがしっかりと広がる生酒。
メロン、洋ナシ、桃を感じる透明感のある穏やかな上立香。
瑞々しくなめらかで軽い口当たり、口中では旨味がやわらかく展開され、ミドルボリュームな旨みに…
|
|
|
原材米 麹 山田錦 掛 愛山
精米歩合 40%
アルコール度数 14度
日本酒度 -6
酸度 1.5
酵母
盞（うき）とは「さかずき」とも読み「小さな一杯のお水やお酒を嗜む」といった意味…
|
|
|
今回はズバリ「焼鳥」にばっちりなお酒「鳥ラベル」をリリースいたします！
小左衛門らしい酸が焼き鳥のあぶらをスッときれいに流してくれることで、食事と共にお酒の杯数
を重ねていける一本。
温度帯の幅…
|
|
|
以下蔵元様より
シングルバッチで醸す酒質追及も重要ですが、お酒を絶妙な比率でブレンドすることで生まれる、個々には無かっ
た新しい味わいを創り出すのはやはり愉しいですし、ブレンドの表情は（濾過技術を…
|
|
|
今夏は「夏吟」 「裏夏吟（八反35号）」と夏酒を御案内させていただきました。
そして、Ver.3の登場です!!
「裏夏吟 〜備前雄町〜」を生酒にてリリースいたします。
夏なら軽めだろう、、、…
|
|
|
商品の特性：山形県・尾花沢地区(西瓜が有名）で契約栽培して頂いている出羽燦々。１穂の千粒重高い栽培方法で、清らかな水で育つ稲穂の立ち姿は凛としています。凛として軽やかな酒質向きに活用している。
…
|
|
|
二種類の酒米で、掛米に愛山、麹米に山田錦を使用することで、愛山の旨味と山田錦の透明感の表現に挑戦しています。
今年は荒走りを採取して数量限定で発売しました。
日本酒度 -6
酸度 1.5…
|
|
|
商品の特性:地元・瑞浪産の酒米【ひだほまれ】を使用。オリジナル堆肥で育つオンリーワンのお米なので【みずなみほまれ】って呼びたいくらい愛着があります。非常に扱いずらいお米なのですが、レース越しのそよ風の…
|
|
|
商品の特性:使用している酒米は、地元産米・ひだほまれ。サスティナブル農法で育ったオリジナル&オンリーワンのお米です。純米酒→貴醸酒 →再仕込貴醸酒と3度の仕込を経た小左衛門らしい芳醇酒! 生で追熟し…
|
|
|
グラスに注いだときにはふわりと、白桃様香が強めで、なかにバナナを感じる上立香がひろがります。
口に含むと透明感のある旨みが穏やかにひろがり、余韻は透明感高くアフターは軽いです。
熟成を経て味幅…
|
|
