小左衛門純米大吟醸

商品詳細

小左衛門　再仕込貴醸酒 5BY 生 (黄麹)　　720ML

販売価格: 3,300円(税込)

[在庫なし]

商品の特性:使用している酒米は、地元産米・ひだほまれ。サスティナブル農法で育ったオリジナル&オンリーワンのお米です。純米酒→貴醸酒 →再仕込貴醸酒と3度の仕込を経た小左衛門らしい芳醇酒!　　生で追熟した限定商品。
お酒でお酒を仕込む貴醸酒を造り、更にその貴醸酒でもう一度貴醸酒を仕込むことで、味わいにより一層奥行、深みを生み出す小左衛門の「再仕込貴醸酒」4BY。本数がなかなか造れない状況ではございますが、生酒の追熟状態が良いので生酒を極限定本数にてご案内させていただきます。
グラスに注ぎ香るのは豊かで心地よい柑橘、黄桃、蜂蜜を連想させる香り。含みでは調律のとれた香味が口中全体に広がります。生酒の艶と共に、密度の在る濃厚な甘味・旨み、それらを包み込む穏やかな酸がバランス良く整った味わいです。冷やして愉しんで頂いたり、ぬる燗や炭酸割(炭酸割を先にしてからのお燗で)燗、アテはスモークナッツやドライフルーツ、乾き物との相性が良いです。またへしこやブルーチーズなど塩味や香りに個性が在る物もお勧めです。

日本酒度　-35　
酸度　3.4
使用米ひだほまれ・加工米
精米歩合　70%
アルコール度数　15度
酵母　

・超限定品のため、裏ラベルのみの仕様です。

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