以下蔵元様より
シングルバッチで醸す酒質追及も重要ですが、お酒を絶妙な比率でブレンドすることで生まれる、個々には無かっ
た新しい味わいを創り出すのはやはり愉しいですし、ブレンドの表情は(濾過技術を含め)日本酒の無限の可能性
を秘めた取り組みではないでしょうか。
今回は蔵で眠っている「雄町」「ひだほまれ」「こしひかり」の三種のお米を使用した純米吟醸を使用しブレンドを行いました。
仕上がったお酒は香り心地よく、口中でリッチな旨みと酸が煌めく「旨々ブレンド」。
味幅のある酒質でぬる燗でしっぽりしていただくのもおススメです!
火入をすることでトータルバランスのまとまりを図り、食中にも使いやすいこれからの季節にピッタリの火入酒です。
日本酒度 -5
酸度 1.8
使用米 雄町/ひだほまれ/こしひかり
精米歩合 60%
アルコール度数 16°