商品一覧
登録アイテム数: 102件
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契約栽培の酒米はしっかりと溶けてくれ、甑(こしき)の調整をしたからか、特に麹の出来が非常に良くしっかりとした芯のある味わいがあり、今後更に旨味が増してくる酒となりました。
原料米 五百万石…
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フレッシュで発泡感ある活性にごりです。
強い発泡性を持ち、ピリピリシュワシュワとした炭酸感が強く感じられる味わいは、マニアには非常に人気となっています。
栓を開けるときは、特に気をつけてくださ…
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久々のにごりです! 販売店限定で、レトロラベルのにごりを醸造しました!
※レトロラベルは笑四季の本流である、短稈渡船×６１２酵母の純米酒です。
今後滋賀酒のアイデンティティの形成に貢献するで…
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新酒の季節。人気のしぼりたて「開運 無濾過純米」のにごり酒が入荷しました!
ぜひ、お試しください。
原材料 米・米麹
原料米 山田錦
精米歩合 55％
使用酵母 静岡酵母
アルコー…
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晩生の山田錦が、そのボディーとともに独特の濃い旨味を持っているのに対し、出羽燦々は早生の品種らしく、繊細で軽い味わいが特徴です。
しかし、この品種特有の酸味・微かに残る渋みがあるため、ただ軽いだけで…
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日本酒が苦手という方にぜひおすすめです。
「醴泉」の生酒は、年間を通してこのお酒だけ。ぜひぜひ、お試しください。
精米歩合 55％
日本酒度＋2
酸度１．6
使用米 雄山錦
酵母…
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通年商品として常に仕込み、さまざまな工夫でブラッシュアップを続け、酵母違いの仕込みをブレンドしていくこと で酒質の向上、品質の安定、腰の強さを追及しています。
その中でも今回は生酒として通年の火入…
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初槽の時期、限定のおりがらみバージョンとなっております! ! !
大変人気のこのお酒、今年も入荷してきました!
笑四季の定番商品、特別純米センセーションシリーズの出来立て、フレッシュなお酒です…
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山廃仕込みの酸味の高さが味の広がりと喉ごしのキレを生み出し、
生酒の特徴をより際立てております。
無濾過生原酒となります。
原料米 麹 山田錦 掛 あきた酒こまち
精米歩合 65％
日本…
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昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味と柔らかな酸味が特徴の生酒です。
原料米 麹 山田錦 掛 あきた酒こまち
精米歩合 55％
日本酒度
酸度
アルコール度…
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グレープフルーツを連想させる柑橘系の吟醸香とキュンとした酸味の爽やかな味わい。米の膨らみを感じながらもキレ味はシャープ。
日本酒度 +1
酸度 1.6
使用米 五百万石
精米歩合 5…
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山田錦のふくらむ旨味と酒こまちの軽快な味わいがフレッシュな香りと酸味に調和しております。
日本酒度 +7
酸度 1.5
使用米 麹 山田錦 掛 酒こまち
精米歩合 55%
ア…
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日本酒度 ±0
酸度
使用米 ひだほまれ100%
精米歩合 50%
アルコール度数 16.8°
酵母
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キレの良さを残しながら、味わいの深みをより引き出しました。
生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。
比較的気温の高い10月から11月にかけて仕込むことから
通常の吟麗よりも発酵が旺盛にな…
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DEWA33の季節限定生酒。
しぼりたてのフレッシュな吟醸香は摘みたてのマスカットのよう。白身魚の天ぷらなどとの組み合わせが特におすすめです。
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
アルコー…
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微発泡でキレが良いタイプのお酒です。
槽口から直接瓶詰めを1本1本しています。
搾ったまま、直に詰めてありますので中には、元気よく飛び出す雀がいるかもしれませんとのこと(笑)。
ということで、個…
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酒米「吟吹雪」-----------------------------------------------------------
当蔵では、酒米「玉栄」をメインで使用しておりますが、純米吟醸と純…
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