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とても良い酸味があり食中酒にぴったりです。旨口の美味しいお酒です。
燗にもとっても向くお酒なので、冷やも燗も楽しめてとってもオススメなんですよ♥
七本鎗のひやおろし--------------…
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『無有』は、地元、篤農家「家倉敬和」氏との出会いにより始まりました。
2010年6月に無農薬の玉栄の田植えを開始しています。
試行錯誤しながらも、年々安定した米作りが出来ており
無農薬で仕込んだ…
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極力空気と触れることなく、1本1本垂れ口から直汲みし、きめ細かいガスが絡んだ「垂れ口直汲生原酒」です。
日本酒度 +4.3
酸度 2.0
使用米 滋賀県産山田錦
精米歩合 60%
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玉栄と山田錦の掛け合わせ生まれた滋賀の酒米「吟吹雪」
七本鎗は玉栄をメインで使用していますが、純米吟醸と純米で吟吹雪を使用したお酒を仕込んでいます。
日本酒度
酸度
使用米 滋賀…
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搾ったお酒を濾過などせずに、そのまま瓶詰めしています。
搾りたてのフレッシュで若々しい味わいは、酒造期限定の味わいです。
日本酒度
酸度
使用米 滋賀県産玉栄
精米歩合 60% …
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玉栄と山田錦の掛け合わせ生まれた滋賀の酒米「吟吹雪」
七本鎗は玉栄をメインで使用していますが、純米吟醸と純米で吟吹雪を使用したお酒を仕込んでいます。
硬い玉栄に比べとても柔らかい吟吹雪。溶けが…
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玉栄と山田錦の掛け合わせ生まれた滋賀の酒米「吟吹雪」
七本鎗は玉栄をメインで使用していますが、純米吟醸と純米で吟吹雪を使用したお酒を仕込んでいます。
純米には長浜農業高校の生徒さんの手による酒…
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22BYより取り組んでいる完全無農薬の玉栄で仕込んだ無有ですが、例年一年半以上の熟成を経て火入れ酒を発売してきました。
しかし、減農薬とは違った無農薬ならではの搾りたての良さもあり今年は搾りたての生…
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玉栄と山田錦の掛け合わせ生まれた滋賀の酒米「吟吹雪」
七本鎗は玉栄をメインで使用していますが、純米吟醸と純米で吟吹雪を使用したお酒を仕込んでいます。
純米には今年で9年目となる長浜農業高校の生…
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日本酒度 ＋5
酸度 1.7
使用米 玉栄
精米歩合 55%
アルコール度数 15度から16度
酵母 協会1401号
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日本酒度
酸度
使用米 滋賀県産渡船100%
精米歩合 77%
アルコール度数 17度
酵母 協会901号
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本醸造タイプのお酒です。
辛口でバランスが良く、冷やでも燗でも美味しいです。
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日本酒度 +4.5
酸度 1.9
使用米 吟吹雪
精米歩合 60%
アルコール度数 15度から16度
酵母 協会1401
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日本酒度 +5.5
酸度 1.8
使用米 滋賀県産玉栄
精米歩合 45%
アルコール度数 16度から17度
酵母 協会1401号
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とても良い酸味があり食中酒にぴったりです。旨口の美味しいお酒です。
燗にもとっても向くお酒なので、冷やも燗も楽しめてとってもオススメなんですよ♥
七本鎗の山田錦は、ひやおろしの時期に発売、その…
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日本酒度 +1.8
酸度 1.7
使用米 滋賀県産山田錦100%
精米歩合 60%
アルコール度数 17度
酵母 協会901号
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アルコール度数16度
使用米 滋賀県産玉栄
精米歩合 麹米60％
掛米80％
日本酒度 ＋5.6
酸度 2.0
酵母 協会701号酵母
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とっておきの生原酒は、オンザロックがおすすめ。
びわこにくじら？！もちろんいません。ありえません。ありえへん程おいしいお酒…ということで命名しました。
「びわこのくじら」は、アルコール度数20…
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ことしの「残照」は生もと造り、R02BYとなります。
原料米：滋賀玉栄100％
精米歩合：65％
アルコール分：15度
日本酒度：＋9
酸度：2.2
辛口ながら、口に含んだと…
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笑四季の定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。その中でも特別バージョンとなる金ラベル。
金ラベルは麹造りに改良を加え、白ラベルよりもぐっとふくよかで9号の鮮…
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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