商品一覧
登録アイテム数: 1,336件
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強く広がるコクのある味わいと静岡酵母の上品な香りが見事に調和した逸品です。
日本酒度 +5
酸度 1.3
原料米 愛山
精米歩合 50％
使用酵母 静岡酵母
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日本酒度 +2
酸度 1.2
原料米 山田錦・吟ぎんが
精米歩合 35％・50％
使用酵母 自社培養静岡系
アルコール度数 16度
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兵庫の山田錦のみを原料に長期低温発酵でじっくり仕込んだ純米吟醸です。
正雪ならではの果実の様な吟醸香と透明感のある綺麗な味わいが調和した現代の名工「山影純悦」の名を冠するに相応しい仕上がりです。
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大吟醸と同じ品質管理のもと長期低温発酵でじっくり仕込み、杜氏「山影純悦」が納得したものだけを厳選しました。
丁寧な仕込みと管理で格別な香りと味の調和したキレの良いお酒に仕上がりました。
日…
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静岡県新酒鑑評会吟醸酒の部で2位をいただいた出品酒とほぼ同じ仕上げの大吟醸です。
日本酒度 ＋3
酸度 1.0
使用米 山田錦
精米歩合 35％
使用酵母 自社培養酵母
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静岡酵母と兵庫県山田錦で仕込んだ純米吟醸です。爽やかな吟醸香とオリの絡んだしっかりとした味わいです。
日本酒度 ＋3
酸度 1.3
使用米 山田錦
精米歩合 50％
使用酵母 自社培…
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日本酒度 +1
酸度 1.3
使用米 吟ぎんが
精米歩合 60％
使用酵母 自社培養酵母
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蔵元の杜氏も晩酌に使う気取らない定番酒です。
常温から熱燗まで、どの温度でもお楽しみ頂けます。
日本酒度 ±0
酸度 1.3
使用米 一般米
精米歩合 65％
使用酵母 自社培養酵…
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人気の特純・備前雄町が復活です! !
日本酒度 ±0
酸度 1.2
使用米 備前雄町
精米歩合 60％
使用酵母 自社培養酵母
備前雄町を静岡酵母だけで仕込みました。
雄町米の…
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しっかりとした味わいとスッキリとした喉越しの純米酒です。
日本酒度 +4
酸度 1.1
原料米 誉富士
精米歩合 60％
使用酵母 自社培養
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新酒の季節。人気のしぼりたて「開運 無濾過純米」のにごり酒が入荷しました!
ぜひ、お試しください。
原材料 米・米麹
原料米 山田錦
精米歩合 55％
使用酵母 静岡酵母
アルコー…
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原材料 米・米麹
原料米
精米歩合 麹米40％ 掛米35%
使用酵母 静岡酵母
アルコール度数
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雄町のにごり酒です。
原料米 雄町
精米歩合 55％
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度〜18度
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写真は雄町ですが、無濾過純米 愛山です。
原料米 愛山
精米歩合 55％
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度〜18度
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写真は雄町ですが、無濾過純米 愛山のにごり酒です。
原料米 愛山
精米歩合 55％
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度〜18度
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祝酒の生酒は60％精白の特別本醸造。
キリッと冷やしていただくと、吟醸酒にも引けを取らない・・・と言っていただくほどのキレの良さです。
祝酒共通の飲み口の良さに、生酒のフレッシュな香味が加わり、つ…
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「開運 祝酒（いわいざけ）」は、土井酒造場の普段飲みの定番酒の中でも、まさにフラッグシップと言っていいお酒です。
祝酒は1874年の創業時、地元小笠郡小貫村の発展を祈って銘を『開運』と名付けた時…
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原材料 米・米麹
原料米
精米歩合 麹米40％ 掛米35%
使用酵母 静岡酵母
アルコール度数 17-18
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しぼったばかりの純米酒の中では、まだ酵母菌が生きています。
そのためお酒を65度まで加熱殺菌し、酵母菌の余計な活動を止めなければなりません。
この工程を「火入れ」といいますが、過熱したお酒は急いで…
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兵庫県産山田錦を50％まで磨き、700kgの小さなタンクでじっくりと低温醸造。軽やかな甘味と酸味のバランスの よいお酒で、メロンを思わせる果実香が上品さを添えてくれます。
原材料 米・米麹
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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