商品一覧
登録アイテム数: 50件
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ある地域のPB酒用にと、高嶺錦は旧知の農家さん達にずっと栽培して頂いていたお米です。
落ち着いた香りに、味わいはふくよかで腰のあるお酒となっています。
原料米 高嶺錦100%
日本酒度 非…
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非常に濃厚な甘旨味が口いっぱいに広がり、飲んだ後はとても喉越しスッキリ、キレが良くてスルスルと飲めるタイプです。
原料米 麹米 五百万石 掛米 こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非
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北海道の三千櫻酒造様にて「彗星」の特性についてある程度学んでは来ましたが、非常に硬い米で水を吸わないので、粕歩合が60%を超えてしまいました。
しかし、搾るまでの醗酵経過はすこぶる順調で、杜氏が慣れ…
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香り高くボリュームのある、濃厚な旨味が特徴となっております。
原料米 五百万石・こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度数 17度
こちらは、…
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フレッシュで発泡感ある活性にごりです。
強い発泡性を持ち、ピリピリシュワシュワとした炭酸感が強く感じられる味わいは、マニアには非常に人気となっています。
今回のORIORI ROCKはオリの量が多…
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生酛造り 岩豊（がんほ） の生原酒です。
これまで 岩豊（がんほ） は、ろ過せずに瓶火入れし、貯蔵熟成を図ってから出荷しておりました。
しかし、出来立て搾りたての味が、非常に抜群だったため生酒…
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生酛造りで6号酵母を使用し、上槽後は氷温貯蔵しました。
熟成した吟醸香があり、甘酸っぱく生き生きとした酸味が感じられ、白ワインのような味わいが口いっぱいに広がります。
Version 1と比較しま…
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年に一度の限定品。
「荒走り」「中採り」「責め」と上槽の時の部位を分けて、瓶詰いたしました。
「中採り」部分はいつも通りの山間で、
「荒走り」部分は、山豊（やんぼう）・「責め」部分は間豊（ま…
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以下蔵元様よりの紹介文
先日社員総出で利き酒しましたが、こちらは最初やや辛口に感じるも、口中の中でやんわりと旨味が出てきて、舌触りが非常に軽やかでスムーズです。
また、穏やかな吟醸香と軽快さがあり…
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以下蔵元様よりの紹介文
先日社員総出で利き酒しましたが、これは非常に味乗り良くジューシーな甘旨味がとても良いバランスで発揮されており、大変お勧めでございます。
上品な吟醸香もあって、酒米・越淡麗の…
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5度目の生酛造りに挑戦いたしました。
飲み口自体は非常に飲みやすく、白ワインを思わせるような上品な香気と雪室で低温貯蔵したことにより、まろやかで味わい深いお酒に仕上がりました。
原料米 五百万…
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当店取扱銘柄「山間」の武田さんが、2月中旬から2ヶ月ほど北海道東川町の三千櫻酒造さんへ単身酒つくりに出かけました。
武田さんが醸造責任者となって醪を1本仕込んできました。
武田さんも8年ぶりの…
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R3BY仕込み12号の純米大吟醸酒
約1年のマイナス温度での貯蔵熟成を経て、最上級の味わいとなりました。
非常に華やかな香りがあって、滑らかで上品な口当たりとインパクトある甘旨味が濃厚です。
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R1BY仕込み10号の純米大吟醸酒
約3年のマイナス温度での貯蔵熟成を経て、想像以上の味わいとなりました。
華やかな香りを残しながら、丸くふくよかな口当たりと旨味が濃厚に凝縮されており、
非…
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注) 開栓注意のお酒となります!!! 必ず、王冠のまま、アイスピックなどの先の尖ったものでガス抜きを行ってから開栓願います。
原料米 五百万石・こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 …
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仕込み14号タンクの、中採り部分の山間と、荒走り、責め部分をブレンドした越の白鳥の2本セットです。
同じタンクからしぼったお酒ですが、味わいの違いを楽しんでいただけるセットです。
原料…
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優しい米の香りと甘辛のバランスがとてもよく仕上がっています。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非
アルコール度数 17度
精米歩合 60%
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甘い熟成香、果実のようなふくよかな味わいで、炭酸感が強めに感じられるお酒に仕上がっています。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非
アルコール度数 17度
精米歩…
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このお酒はもろみの時から非常に香りが高く、上槽して垂れてきた時点で味わいのバランスが整っていて、濃厚な旨味が凝縮されています。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非
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香りも非常に華やかで、ふくよかで上品な甘旨味が凝縮されており、
純米吟醸と遜色ない、芳醇ながらも洗練された素晴らしい味わいとなっています。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
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