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地酒 > 新潟　山間・越の白鳥
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当店は、山間、越の白鳥の正規特約店となっております。
山間と越の白鳥は、同じお酒から造られる、兄弟酒です。
「山間」は、中採り部分を直詰めしたお酒。
「越の白鳥」は、荒走りと責めの部分を合わせたお酒。
同じタンクから出来たお酒なのに、味わいの違いに驚きます。
山間・越の白鳥の同じ番号のお酒を見つけたら、ぜひ、飲み比べをしてほしい!!と思います(^-^)
どちらも、それぞれに個性があって、当店へご来店くださるお客様の中でも
「山間派」、「越の白鳥派」に別れるのが、お酒の面白いところです。
どちらも、とっても美味しいお酒ですよ!!
登録アイテム数: 52件
 
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『五百万石・こしいぶき』5BY 越の白鳥　特別純米　仕込み10号　無濾過原酒　(製造年月2024年4月)　1.8L & 720ml

『五百万石・こしいぶき』5BY 越の白鳥　特別純米　仕込み10号　無濾過原酒　(製造年月2024年4月)　1.8L & 720ml

3,300円(税込) [在庫なし]
無濾過原酒ならではの濃厚な旨味と芳醇な香りで、飲みごたえのあるお酒です。 原料米 　麹米　五百万石　掛米　こしいぶき 日本酒度　非　 酸度　非　　 アルコール度数　17度 精米歩合　60%　
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『五百万石・こしいぶき』5BY 山間　特別純米　仕込み10号　中採り直詰め　無濾過原酒　1.8L & 720ml

『五百万石・こしいぶき』5BY 山間　特別純米　仕込み10号　中採り直詰め　無濾過原酒　1.8L & 720ml

3,520円(税込) [在庫なし]
非常に濃厚な甘旨味が口いっぱいに広がり、飲んだ後はとても喉越しスッキリ、キレが良くてスルスルと飲めるタイプです。 原料米 　麹米　五百万石　掛米　こしいぶき 日本酒度　非　 酸度　非　　 …
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『彗星』5BY 山間　純米吟醸　仕込み13号　中採り直詰め　無濾過生原酒　1.8L & 720ml

『彗星』5BY 山間　純米吟醸　仕込み13号　中採り直詰め　無濾過生原酒　1.8L & 720ml

4,646円(税込) [在庫なし]
北海道の三千櫻酒造様にて「彗星」の特性についてある程度学んでは来ましたが、非常に硬い米で水を吸わないので、粕歩合が60%を超えてしまいました。 しかし、搾るまでの醗酵経過はすこぶる順調で、杜氏が慣れ…
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『なごり雪』5BY 山間　特別純米　仕込み16号　中採り直詰め　無濾過生原酒　1.8L & 720ml

『なごり雪』5BY 山間　特別純米　仕込み16号　中採り直詰め　無濾過生原酒　1.8L & 720ml

3,700円(税込) [在庫なし]
新潟県からの種子配布終了で、R1BYの酒を最後になくなったうるち米「なごり雪」 作付けをしてくれる農家さんが見つかり、一緒に約4年がかりで復活させました。 ガス感と極微小の酸味感を感じながらも…
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R4BY 仕込み19号　山間（やんま）特別純米無濾過中採り　1.8L

R4BY 仕込み19号　山間（やんま）特別純米無濾過中採り　1.8L

3,520円(税込) [在庫なし]
香り高くボリュームのある、濃厚な旨味が特徴となっております。 原料米　　五百万石・こしいぶき 精米歩合　　60% 日本酒度　非公開 酸度　非公開 アルコール度数　17度 こちらは、…
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開栓注意　5BY　山間 仕込み1号 純米吟醸　ORIORI ROCK 活性にごり　1.8L & 720ml

開栓注意　5BY　山間 仕込み1号 純米吟醸　ORIORI ROCK 活性にごり　1.8L & 720ml

4,380円(税込) [在庫なし]
フレッシュで発泡感ある活性にごりです。 強い発泡性を持ち、ピリピリシュワシュワとした炭酸感が強く感じられる味わいは、マニアには非常に人気となっています。 今回のORIORI ROCKはオリの量が多…
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6号酵母　岩豊（がんほ） 生酛造り　無濾過生原酒　720ml

6号酵母　岩豊（がんほ） 生酛造り　無濾過生原酒　720ml

1,980円(税込) [在庫なし]
生酛造り　岩豊（がんほ） の生原酒です。 これまで　岩豊（がんほ） は、ろ過せずに瓶火入れし、貯蔵熟成を図ってから出荷しておりました。 しかし、出来立て搾りたての味が、非常に抜群だったため生酒…
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岩豊（がんほ）Version II 特別純米生酛　無濾過原酒　720ml

岩豊（がんほ）Version II 特別純米生酛　無濾過原酒　720ml

1,870円(税込) [在庫なし]
生酛造りで6号酵母を使用し、上槽後は氷温貯蔵しました。 熟成した吟醸香があり、甘酸っぱく生き生きとした酸味が感じられ、白ワインのような味わいが口いっぱいに広がります。 Version 1と比較しま…
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今年も出ました♪ 年に一度の限定品　R5BY 　山豊（やんぼう）・山間（やんま）・間豊（まあぼう）3本飲み比べセット

今年も出ました♪ 年に一度の限定品　R5BY 　山豊（やんぼう）・山間（やんま）・間豊（まあぼう）3本飲み比べセット

5,170円(税込) [在庫なし]
年に一度の限定品。 「荒走り」「中採り」「責め」と上槽の時の部位を分けて、瓶詰いたしました。 「中採り」部分はいつも通りの山間で、 「荒走り」部分は、山豊（やんぼう）・「責め」部分は間豊（ま…
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　R4BY　山間　純米吟醸　仕込み12号　中採り直詰め　原酒　1.8L & 720ml

　R4BY　山間　純米吟醸　仕込み12号　中採り直詰め　原酒　1.8L & 720ml

4,510円(税込) [在庫なし]
以下蔵元様よりの紹介文 先日社員総出で利き酒しましたが、こちらは最初やや辛口に感じるも、口中の中でやんわりと旨味が出てきて、舌触りが非常に軽やかでスムーズです。 また、穏やかな吟醸香と軽快さがあり…
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R4BY　山間　純米大吟醸　仕込み13号　中採り直詰め　原酒　720ml

R4BY　山間　純米大吟醸　仕込み13号　中採り直詰め　原酒　720ml

3,520円(税込) [在庫なし]
以下蔵元様よりの紹介文 先日社員総出で利き酒しましたが、これは非常に味乗り良くジューシーな甘旨味がとても良いバランスで発揮されており、大変お勧めでございます。 上品な吟醸香もあって、酒米・越淡麗の…
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4BY山間　特別純米　仕込み18号　中採り直詰め　無濾過原酒　(製造年月2023年6月)1.8L & 720ml

4BY山間　特別純米　仕込み18号　中採り直詰め　無濾過原酒　(製造年月2023年6月)1.8L & 720ml

3,520円(税込) [在庫なし]
穏やかな吟醸香と、味が乗ってふくらみある旨味が醸し出されています。 吟醸酒と思えるほどに、綺麗な滑らかさもあります。 原料米 　五百万石・こしいぶき 日本酒度　非　 酸度　非　　 アルコ…
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岩豊（がんほ）Version 1 特別純米生酛　無濾過原酒　1.8L & 720ml

岩豊（がんほ）Version 1 特別純米生酛　無濾過原酒　1.8L & 720ml

3,520円(税込) [在庫なし]
5度目の生酛造りに挑戦いたしました。 飲み口自体は非常に飲みやすく、白ワインを思わせるような上品な香気と雪室で低温貯蔵したことにより、まろやかで味わい深いお酒に仕上がりました。 原料米　五百万…
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新潟第一酒造様より追加入荷!!【コラボ企画　】みちやんま　純米吟醸　　無濾過原酒720ml

新潟第一酒造様より追加入荷!!【コラボ企画　】みちやんま　純米吟醸　　無濾過原酒720ml

2,750円(税込) [在庫なし]
当店取扱銘柄「山間」の武田さんが、2月中旬から2ヶ月ほど北海道東川町の三千櫻酒造さんへ単身酒つくりに出かけました。 武田さんが醸造責任者となって醪を1本仕込んできました。 武田さんも8年ぶりの…
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マイナス温度で貯蔵!!　R3BY　山間　純米大吟醸　仕込み12号　中採り直詰め　原酒　720ml

マイナス温度で貯蔵!!　R3BY　山間　純米大吟醸　仕込み12号　中採り直詰め　原酒　720ml

5,500円(税込) [在庫なし]
R3BY仕込み12号の純米大吟醸酒 約1年のマイナス温度での貯蔵熟成を経て、最上級の味わいとなりました。 非常に華やかな香りがあって、滑らかで上品な口当たりとインパクトある甘旨味が濃厚です。 …
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マイナス温度で貯蔵!!　R1BY　山間　純米大吟醸　仕込み10号　中採り直詰め　原酒　1.8L & 720ml

マイナス温度で貯蔵!!　R1BY　山間　純米大吟醸　仕込み10号　中採り直詰め　原酒　1.8L & 720ml

7,040円(税込) [在庫なし]
R1BY仕込み10号の純米大吟醸酒 約3年のマイナス温度での貯蔵熟成を経て、想像以上の味わいとなりました。 華やかな香りを残しながら、丸くふくよかな口当たりと旨味が濃厚に凝縮されており、 非…
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開栓注意!!! 4BY 山間　特別純米　仕込み4号　ORIORI ROCK 活性にごり(製造年月2022年12月)　1.8L & 720ml

開栓注意!!! 4BY 山間　特別純米　仕込み4号　ORIORI ROCK 活性にごり(製造年月2022年12月)　1.8L & 720ml

3,630円(税込) [在庫なし]
注)　開栓注意のお酒となります!!! 必ず、王冠のまま、アイスピックなどの先の尖ったものでガス抜きを行ってから開栓願います。 原料米　五百万石・こしいぶき 精米歩合　　60% 日本酒度　…
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仕込み14号　山間・越の白鳥 特別純米酒　　2本飲み比べセット　1.8L & 720ml

仕込み14号　山間・越の白鳥 特別純米酒　　2本飲み比べセット　1.8L & 720ml

6,820円(税込) [在庫なし]
仕込み14号タンクの、中採り部分の山間と、荒走り、責め部分をブレンドした越の白鳥の2本セットです。 同じタンクからしぼったお酒ですが、味わいの違いを楽しんでいただけるセットです。 原料…
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越の白鳥　特別純米　仕込み14号　中採り直詰め　無濾過原酒　1.8L & 720ml

越の白鳥　特別純米　仕込み14号　中採り直詰め　無濾過原酒　1.8L & 720ml

3,300円(税込) [在庫なし]
優しい米の香りと甘辛のバランスがとてもよく仕上がっています。 原料米 　五百万石・こしいぶき 日本酒度　非　 酸度　非　　 アルコール度数　17度 精米歩合　60%　
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山間　特別純米　仕込み14号　中採り直詰め　無濾過原酒　1.8L & 720ml

山間　特別純米　仕込み14号　中採り直詰め　無濾過原酒　1.8L & 720ml

3,520円(税込) [在庫なし]
甘い熟成香、果実のようなふくよかな味わいで、炭酸感が強めに感じられるお酒に仕上がっています。 原料米 　五百万石・こしいぶき 日本酒度　非　 酸度　非　　 アルコール度数　17度 精米歩…
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