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商品詳細

『彗星』5BY 山間 純米吟醸 仕込み13号 中採り直詰め 無濾過生原酒 1.8L & 720ml

販売価格: 4,646円(税込)
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北海道の三千櫻酒造様にて「彗星」の特性についてある程度学んでは来ましたが、非常に硬い米で水を吸わないので、粕歩合が60%を超えてしまいました。
しかし、搾るまでの醗酵経過はすこぶる順調で、杜氏が慣れている酵母との相性もとてもよくシャープな味わいの中でも、
ガス感と豊醇な旨味が凝縮されており、華やかな吟醸香もきちんと伴っており、非常に満足のいく出来となりました。

原料米  北海道東川町産 彗星100%
日本酒度 非 
酸度 非  
アルコール度数 16度
精米歩合 55% 

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