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蔵元様より
自社栽培コガネセンガン(現在の自社栽培芋比率95%超)を「当日収穫・当日仕込み」の製法で安定的に収穫・仕込みができるようになりました。収穫開始から芋切り作業までの時間はほぼ2時間以内です。経日劣化していない、収穫したてのサツマイモの品質は圧倒的なものがあります。蔵内にある各銘柄の原酒も「当日収穫・当日仕込み」の割合が次第に増しており、ピュアな甘さと奥行きを持つ酒質を実現しつつあります。この製法は、今後弊社の酒質に大きく影響を与えてくると考えています。
登録アイテム数: 20件
 
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鹿児島 いも焼酎  垂水産ドメーヌ芋焼酎「むろか 八千代伝」 2023 1.8L

鹿児島 いも焼酎  垂水産ドメーヌ芋焼酎「むろか 八千代伝」 2023 1.8L

3,300円(税込) [在庫数 6点]
写真は2021となっていますが、醸造年2023のものです。 酒質 ミネラル、芳醇、伸び   飲み方 ストレート / 湯割り / ロック   日本初の完全ドメーヌ芋焼酎の逸品。全量…
鹿児島 いも焼酎  垂水産ドメーヌ芋焼酎「むろか 八千代伝」 2021

鹿児島 いも焼酎  垂水産ドメーヌ芋焼酎「むろか 八千代伝」 2021

3,080円(税込) [在庫わずか]
スペック 麹/白麹・黒麹 麹米/垂水産自社栽培ヒノヒカリ新米(精米歩合 92%) 芋/垂水産自社栽 培コガネセンガン 発酵容器/かめ壺 蒸留/常圧 原酒熟成期間/1ヶ月半 ろ過/なし 商品特徴…
鹿児島 いも焼酎 Moonシリーズ「Crio (クリオ)」特許製法 25゜1.8L & 720ml

鹿児島 いも焼酎 Moonシリーズ「Crio (クリオ)」特許製法 25゜1.8L & 720ml

3,520円(税込)
原料  自社栽培の紅ハルカの氷結芋、米麹(白麹) 酒質    甘美、蜜様、ストロベリー、南国果実、バニラ 本作では味覚として捉えられる、舌にのる甘味を表現 飲み方   ロック、ボトルごと…
鹿児島 いも焼酎 Moonシリーズ「つるし 八千代伝」特許製法 25゜1.8L & 720ml

鹿児島 いも焼酎 Moonシリーズ「つるし 八千代伝」特許製法 25゜1.8L & 720ml

3,520円(税込)
原料  自社栽培の紅ハルカのつるし芋、米麹(黒麹) 酒質    蜂蜜、リンゴ蜜、紅茶様、エネルギッシュ、太陽 本作では初味と後味のバランスと、舌にのる甘味を表現 飲み方   湯割り、ロッ…
鹿児島 いも焼酎  スピンオフ「色(しき)なるモノリス」ver. Artificial moon  25゜1.8L

鹿児島 いも焼酎  スピンオフ「色(しき)なるモノリス」ver. Artificial moon  25゜1.8L

4,400円(税込) [在庫数 7点]
※生産数2,800本 原料  自社栽培シルクスイートの糖蜜熟成“蜜滴芋”、米麹(黒麹) 開発にあたり 紫芋を糖蜜熟成させると本来のポリフェノールと、糖蜜化によって生成されるβ-ダマセノン…
当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝白 Harvester 収穫する者たち2023新焼酎原酒 36.5°  720ml

当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝白 Harvester 収穫する者たち2023新焼酎原酒 36.5° 720ml

3,795円(税込) [在庫数 4点]
「 Harvester 収穫する者たち」はその年の1stボトルで、新酒100%です。 朝掘りのサツマイモで造った焼酎の酒質を存分にお届けできると思います。 そのピュアでかつ、奥行きのある香…
当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝黒 Harvester 収穫する者たち25゜1.8L & 720ml

当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝黒 Harvester 収穫する者たち25゜1.8L & 720ml

2,750円(税込)
「 Harvester 収穫する者たち」はその年の1stボトルで、新酒100%です。 朝掘りのサツマイモで造った焼酎の酒質を存分にお届けできると思います。 芋の鮮度が酒質を作る重要な要素に…
当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝白 Harvester 収穫する者たち25゜1.8L & 720ml

当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝白 Harvester 収穫する者たち25゜1.8L & 720ml

2,750円(税込)
「 Harvester 収穫する者たち」はその年の1stボトルで、新酒100%です。 朝掘りのサツマイモで造った焼酎の酒質を存分にお届けできると思います。 芋の鮮度が酒質を作る重要な要素に…
鹿児島 いも焼酎  熟柿25゜1.8L

鹿児島 いも焼酎  熟柿25゜1.8L

3,300円(税込) [在庫数 9点]
年に一度、柿が熟す「秋」に蔵出しする限定焼酎です。昨季の造りの中から「これは!」という原酒とじっくり対峙して熟成させました。昨季仕込みの最後の逸品です。口の中でトロッととろける味わいは、まさに熟柿です…
鹿児島 いも焼酎 黄色い椿25゜

鹿児島 いも焼酎 黄色い椿25゜

3,520円(税込) [在庫わずか]
年に一度、椿が咲く「春」に蔵出しする限定焼酎です。全黄麹の米麹に安納芋をかけたモロミは黄金色に輝き、蔵内に甘い香りが充満します。華やかでフルーティーな黄麹の特徴と、甘さいっぱいの安納芋が絶妙にマッチし…
鹿児島 いも焼酎 八千代伝黒25゜

鹿児島 いも焼酎 八千代伝黒25゜

2,750円(税込) [在庫あり]
しっかりとした芋の甘み。芳醇な香り。ずば抜ける喉越し。まさにコクあって、キレよし。香り立つ香ばしさは筆舌に尽くせません。
鹿児島 いも焼酎 八千代伝白25゜

鹿児島 いも焼酎 八千代伝白25゜

2,750円(税込) [在庫あり]
さらりと飲める味わいはまさにフルーティー。抜群のキレの良さ。飲み飽きこないその様は白麹の特徴を最大限生かした証拠。白麹ならではのうま味の凝縮をご堪能ください。
鹿児島 いも焼酎  スピンオフ「空(くう)なるホロン」 ver. Holographic moon  25゜1.8L

鹿児島 いも焼酎  スピンオフ「空(くう)なるホロン」 ver. Holographic moon  25゜1.8L

4,400円(税込) [在庫なし]
※生産数1,500本 原料  自社栽培フクムラサキの糖蜜熟成“蜜滴芋”、米麹(白麹) 開発にあたり 紫芋を糖蜜熟成させると本来のポリフェノールと、糖蜜化によって生成されるβ-ダマセノン(…
当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝白 Harvester 収穫する者たち原酒 37°  720ml

当日収穫・当日仕込みの新酒100% 鹿児島 いも焼酎 八千代伝白 Harvester 収穫する者たち原酒 37° 720ml

3,300円(税込) [在庫なし]
「 Harvester 収穫する者たち」はその年の1stボトルで、新酒100%です。 朝掘りのサツマイモで造った焼酎の酒質を存分にお届けできると思います。
鹿児島 いも焼酎 24年度発売分 熟柿25゜1.8L

鹿児島 いも焼酎 24年度発売分 熟柿25゜1.8L

3,410円(税込) [在庫なし]
年に一度、柿が熟す「秋」に蔵出しする限定焼酎です。昨季の造りの中から「これは!」という原酒とじっくり対峙して熟成させました。昨季仕込みの最後の逸品です。口の中でトロッととろける味わいは、まさに熟柿です…
受賞酒 限定八千代伝黒25゜タンクNo.100  1.8L

受賞酒 限定八千代伝黒25゜タンクNo.100  1.8L

2,620円(税込) [在庫なし]
平成25年鹿児島県本格焼酎鑑評会 杜氏代表賞受賞した時の、まさに出品した受賞酒です。 同一に八千代伝黒と言っても、季節・気温による差、原料の時期による差、熟成期間による差など、若干の差が生じます…
鹿児島 いも焼酎 八千代伝25゜ ひとつき半むろか

鹿児島 いも焼酎 八千代伝25゜ ひとつき半むろか

2,750円(税込) [在庫なし]
12/18本日入荷致しました。 年の暮れの年一回限定。 焼酎の本来持つうまみを存分に堪能してもらうために、蒸留後 原酒のろ過を行わず仕上げました。また、その年の新酒のほく ほくとしたうまさ…
八千代伝 からから 25°

八千代伝 からから 25°

3,300円(税込) [在庫なし]
お一人様1本まででお願い致します。
鹿児島 いも焼酎 千代吉25゜

鹿児島 いも焼酎 千代吉25゜

3,410円(税込) [在庫なし]
上品な甘さに旨味のある芋焼酎です。
鹿児島 むぎ焼酎 千が飛ぶ25゜

鹿児島 むぎ焼酎 千が飛ぶ25゜

2,410円(税込) [在庫なし]
千は猿ヶ城渓谷の大空を優雅に舞い飛ぶ自分自身。そういう自分を想像しながら楽しく飲んでほしい。そんな思いを込めました。 むぎの甘い香りに、キレの良さが光ります。
 
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