ワイングラスが美しい、フレッシュで瑞々しく品を感じるイチゴ、ライチ、パイン様香。上立・含みともに豊か。 やわらかなファーストタッチで口中に流れ込み、赤磐雄町のコクある旨みと歩調を合わせた 心地の良い酸が共に瑞々しく広がります。
舌触りがなめらかで綺麗、最後口から離れる際はサラッとハけるスッキリとした飲み心地!
カルパッチョのような酸味があってはっきりとした味付けの料理や生岩牡蠣、野菜の素揚げ、モッツァレラカプレー ゼなど色々併せて愉しめそうです。
ここ数年生酒としてはリリースのなかった純大赤磐ですが、夏の品のある生酒として飲みやすく透明感のある『純米大吟醸生原酒』として、今回数量限定でご提案をさせていただきます。
日本酒度
酸度
使用米 岡山県産赤磐雄町
精米歩合 47%
アルコール度数 16.5度
酵母