瑞々しく爽やかなマスカット、青りんご系の上立香。
最初にサラリとした軽快な口当たりを感じやわらかく軽やかな旨みと甘み、全体の味わいに張りを出してくれる酸が歩調を合わせて展開されてゆきます。出羽燦々の特性を活かした軽やかでクリアな酒質の中に小左衛門の“旨み”の要素が十分に感じられる夏のシーンで活躍してくれる酒質に仕上がってきています。
お浸しやゴーヤ&梅出汁、夏野菜の浅漬け&糠漬け、お造り、揚げ茄子、酒蒸し、蒸&グリル野菜、シーフード全般・・他にもパクチーやセロリなどの香草の利いた料理や、玉ねぎ塩こうじなどのがっつりとした料理なども◎食中酒として優秀な印象でオールラウンダータイプとして皆様に愉しんでいただきたいお酒です。
日本酒度 +1
酸度 1.7
使用米 山形県出羽燦々
精米歩合 60%
アルコール度数 15°