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生酛造り・山廃仕込み
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27BY 小左衛門 純米酒 生酛 備前雄町 完全発酵 1.8L & 720ml

27BY 小左衛門 純米酒 生酛 備前雄町 完全発酵 1.8L & 720ml

3,348円
生酛系特有のキノコ系の香り(大地っぽい)。ミルキーで透明感高く、奥行きがある。全体的に静かな感じで舌の上で転がすことで甘みを感じる。 蔵元曰く、「らしくない」。 以下、蔵元よりの案内です。…
28BY竹雀 酵母無添加生酛純米酒 池田町産山田 1.8L & 720ml

28BY竹雀 酵母無添加生酛純米酒 池田町産山田 1.8L & 720ml

3,564円 [在庫なし]
以下蔵元様より 「竹雀」を立ち上げまして八年目。これまでひと口だけの美味しさではなく、一升瓶を飲んでいただき体になじむ純米酒造りに邁進してまいりました。 今シーズンは岐阜県池田町でお米造りを始め竹…
29BY竹雀 酵母無添加生酛純米無濾過生原酒 1.8L & 720ml

29BY竹雀 酵母無添加生酛純米無濾過生原酒 1.8L & 720ml

3,888円 [在庫なし]
29BY入荷いたしました。 岐阜県池田町でお米造りを始め竹雀にしか表現できない食中酒、そして料理と支え合う柱のようなお酒を造っていきたいと考え生酛造りにチャレンジしました。 このお酒は「岐…
29BY 小左衛門 純米吟醸 備前雄町 しぼりたて中汲み 生 1.8L&720ml

29BY 小左衛門 純米吟醸 備前雄町 しぼりたて中汲み 生 1.8L&720ml

3,434円 [在庫なし]
皆さまに「白ラベル」の呼び名で親しまれている通年商品の純米吟醸備前雄町。 今回はしぼりたてでご紹介。 爽快でフレッシュさを感じる新酒ならではの味わい。 心地よいメロン系の香りと雄町らしいキレのあ…
小左衛門 特別純米 信濃美山錦 生酛しぼりたて中汲み 生 28BY 1.8L & 720ml

小左衛門 特別純米 信濃美山錦 生酛しぼりたて中汲み 生 28BY 1.8L & 720ml

2,974円 [在庫なし]
日本酒度  -5  酸度  2.5  使用米 信濃美山錦 精米歩合  55% アルコール度数  17.5度 酵母 
立山 酒中仙 山形出羽燦々 生酛 純米吟醸 1.8L

立山 酒中仙 山形出羽燦々 生酛 純米吟醸 1.8L

3,240円 [在庫なし]
原料米 山形県出羽燦々 1等米 精米歩合(%) 麹米56% 掛米58% アルコール度数 15〜16
小左衛門 純米生酛造り 備前雄町 火入れ1.8L & 720ml

小左衛門 純米生酛造り 備前雄町 火入れ1.8L & 720ml

2,900円 [在庫なし]
日本酒度  +4  酸度  1.9   使用米 備前雄町100% 精米歩合  65% アルコール度数  16度 酵母 
 
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