地元奈良県吉野産「吟のさと」全量使用。
米の旨み・テロワールを感じていただきたく、精米は60%です。
若いバナナを連想させる艶やかな上立ち香、まろやかな桃のような米の旨みと山廃仕込み特有のミルキーな酸味が、ジューシーな味わいとなります。
後味はスッキリと淡くキレていき、酸味が心地よい余韻をもたらします。
山廃が苦手な方や山廃初心者にもオススメの山廃純米吟醸酒です。冷酒または少し温度を上げてみても◎。食中酒にもオススメです。
原料米 地元奈良県吉野産「吟のさと」
精米歩合 60%
日本酒度 ±0
酸度
使用酵母
アルコール度数 15度