さらっとして品の良い、でも味わい深い飲み口。
浴衣や団扇なんかが似合いそうな日本の夏って感じのお酒です。
冷や奴とか、ししとう、冷し茄子、お造りなんかと合わせたい。
使用米 富山県南栃産・兵庫県産 一等山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +5
酸度 1.3
使用酵母 山形9号酵母
『蔵元より』
1.商品概要
山田錦のエネルギッシュな旨味と、辛口のキレの良さが同居する味吟醸。
軽やかで涼しく、幅広いお食事に合うお酒になりました。
2. 商品への想い
辛口のキレというが通ってています。
汲み上げた超軟水と山形9号系の酵母、厳密に管理された丁寧な造りの相乗効果を実感頂けます。
3. マリアージュの例
お寿司、焼き魚、揚げ物、豚の角煮、中華料理、イタリア料理、活気ある味わいの料理