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商品詳細

【お一人様1本まで】みむろ杉 sparkling 雷来(lai lai) 360ml

販売価格: 2,750円(税込)
[在庫数 3点]
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~~~最古の神社の麓で、最古の清酒醸造手法で醸す神秘的な酒造り~~~
「杉」という何千、何万年の歴史 「奈良県三輪」という 2000 年の歴史 「菩提酛造り」という 600 年の歴史 「今西酒造」という 360 年の歴史 奈良県三輪に脈々と受け継がれる「時・歴史」の 延長線上に存在する液体を表現しています。

追求され尽くした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして、木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反する要素が酒の神が宿る三輪仕込みの力で絶妙な調和を醸しています。

菩提酛造りを探求する中で出会った、三輪の地に根づく土着の乳酸菌。
その微生物の力を最大限に引き出し、自然の発酵のみで醸した新たな日本酒スパークリングです。
三輪の風土が育んだ生命力あふれる一杯をお楽しみください。
細身のグラスでお召し上がりいただくことで、泡立ちや香りの広がりをよりをより豊かにお楽しみいただけます。

こちらの商品は、瓶内二次発酵を行っており、シャンパーニュ同様20℃環境下で約5〜6気圧のガス圧を有しております。また、火入れを施すことで味わいの変化を極力抑え、品質の安定性も確保しております。コルク栓を使用しておりますので、抜栓の際はスパークリング酒と同様の方法でお取り扱いください。


使用米  奈良県産山田錦100%
精米歩合  非公開
日本酒度  
酸度 
アルコール度数  12度

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