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商品詳細

笑四季 612 INTENSE (もも) おりがらみ生酒 2025-26  720ml

販売価格: 2,750円(税込)
[在庫数 8点]
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INTENSE:笑四季 未来派宣言のコンセプトの起点
 笑四季酒造が長年に渡る6号酵母の特性を探る実験的位置づけのINTENSE。
 笑四季「未来派宣言」の醸造コンセプトはこのINTENSEシリーズから着想を得ており、乳酸菌のもたらす乳酸主体の酸の強調を図っています。
 使用する自社612酵母は、6号酵母から変異株として採取され、若い桃をかじったときのような艷やかな香気を生成します。
 原料米は協働栽培の兵庫県加西市豊倉産渡船2号を全量使用。
 先行出荷した火入版に対しおりがらみ生酒版となる当品は、おりとの調和とボリューム感を持たすため氷温にて寝かせ、微発泡の爽快さも付与しております。

 
特定名称 純米
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 古式生もと
使用酵母 自社612
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 渡船2号
掛原料米 渡船2号
精米歩合 50%
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