30BY 小左衛門純米吟醸ひだほまれおりがらみ生　1.8L

商品詳細

【特約店限定流通商品】小左衛門パイルドライバー山田錦作：山田正壽　1.8L&720ml

販売価格: 4,400円(税込)

以下蔵元様より

今回は初登場の、「純米吟醸山田錦作：山田正壽」の仕込みから中汲をパイルドライバー方式（無加圧充填）にてボトリングを行いました。
兵庫県の多可郡にて、山田錦を栽培されている『山田正壽さん』の山田錦を使用しています。
山田正壽さんは山田錦を発見した（※諸説あり）山田勢三郎翁の直系の子孫です。
香りはおだやかにパイナップルやマスカット、洋ナシを感じます。
上立ちでは穏やかですが含みでは中程度に感じ、香りのバランスは良好です。
きめ細やかなガスが心地よくしぼりたてをそのまま、まるで槽口から直接いただいているかのような印象です。

【小左衛門のパイルドライバーとは】
搾られてくるお酒をポンプを使わず無加圧で充填することでお酒への負担を軽減した充填方法。
タンクに入ったお酒が上からの重力のみで瓶詰めする様をプロレス技の「パイルドライバー」を連想したので
”パイルドライバー方式”と名付けました。
プロレス技のように見た目は荒々しいですが、お酒へのストレスをかけないよう丁寧に瓶詰をしております。
また「パイルドライバー＝全量中汲」となっております。
皆様へのご案内、ご検討の程何卒お願いいたします。 P.S：技のパイルドライバーは一見派手なのですが相手をちゃんと労わる様に技を
決めるのが正真正銘のプロレスラーなのです。そう言った意味合いでの命名パイルドライバーでもあるのです。
要冷蔵

原料米　山田錦作：山田正壽
精米歩合　60％
日本酒度　-1　
酸度　2.8
アルコール度数　16度

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【特約店限定流通商品】小左衛門 パイルドライバー 山田錦 作：山田正壽 1.8L&720ml

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