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商品詳細

【特約店限定流通】小左衛門 旨泡醗泡(しほうはっぽう) 瓶内二次醗酵 720ML

販売価格: 1,815円(税込)
[在庫数 10点]
数量:
昨年夏に新たに発売した小左衛門「旨泡醗泡」。
二次醗酵前の原酒を瓶貯蔵で眠らせたお酒に二次発酵用の添加用酛をブレンド。
昨年の旨泡醗泡もありがたい事にご好評いただきましたが、商品特性故の香りグセも感じられました。
今回は酛の添加量を減らすよう調整し、その分瓶内二次醗酵期間を長く確保し香質の向上と、瓶内
二次のガス感の担保を図りました。
原酒のお米は前回同様「山田正壽」さんの山田錦&山田穂を使用。
弊蔵が扱わせていただいているお米の中でも信頼している品質の酒米達です。
中米スペックとなりますため普通酒扱いですが70%精米の純米仕込みです。
軽やかなAL度数でライトな飲み口、甘みがありつつ余韻は短くドライにキレて飲み終える酒質。
酸の個性がある酒質に添加酛の旨みと、二次醗酵の泡によって味わいの調律を狙います。
春先にお愉しみいただくお酒として、お楽しみください。

日本酒度   
酸度   
使用米 兵庫県産山田錦・山田穂
精米歩合  70%
アルコール度数  12度
酵母 



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