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商品詳細

郡上市・平野醸造様、新規取扱いのお酒入荷!![ 試験釀造4 ] イレギュラー にごり生 720ml

販売価格: 2,480円(税込)
[在庫なし]
岐阜県郡上市にある平野醸造様のお酒が新たに入荷しました。
「母情」というお酒を造っている蔵元様です。
ガス抜きのため、王冠に穴が開けてあります。
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今回の試験釀造はサブテーマである古米に着目。
新米とは異なり、水分量の変化や酸化の影響が考えられる米をあえて使用し、酒質への影響を検証した。
その結果、醸造技術によって品質は十分に補えることが判明。
爽やかでシルキーな優しい甘味と風味が感じられ、柔らかい飲み口に微発泡感と苦味がアクセント。

アルコール度数|14.1%
日本酒度|−6
原材料|米(国産)、米麹(国産)
原料米|五百万石100%(郡上産)
精米歩合|60%
酵母|G1酵母
アミノ酸度|1.5
酸度|1.8

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