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商品詳細

【お一人様1本まで】みむろ杉 木桶菩提酛 奈々露 720ml

販売価格: 2,750円(税込)
[在庫なし]
~~~最古の神社の麓で、最古の清酒醸造手法で醸す神秘的な酒造り~~~
「杉」という何千、何万年の歴史 「奈良県三輪」という 2000 年の歴史 「菩提酛造り」という 600 年の歴史 「今西酒造」という 360 年の歴史 奈良県三輪に脈々と受け継がれる「時・歴史」の 延長線上に存在する液体を表現しています。

【奈々露開発経緯】
奈良県農業研究開発センターにおいて、2012年に予備的交配を開始、2014年に事業化。
まず「露葉風」を種子親、「山田錦」を花粉親として交配した種子を獲得し、さらにそれを種子親、「吟のさと」を花粉親として交配し、オリジナルの酒造好適米を完成させた。

奈々露は、山田錦と露葉風の交配によって誕生した酒米。
今回の醸造では、その血統がもたらす中庸なふくらみと旨味、そして長く続くキレのある余韻をしっかりと引き出すことができました。
そこに、菩提酛がもたらす重層的な複雑味、吉野杉の木桶が生み出す繊細なタンニンと滑らかな渋みが重なり合い、唯一無二の味わいと昇華しました。

使用米  奈々露100%
精米歩合  非公開
日本酒度  
酸度 
アルコール度数  13度

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