原料米は酒造用一般米です。素材の良さを十分に引き出すために、精米歩合は低精白70 %としております。
また、自社酵母( 9 号系)でじっくりと発酵させ、あと味がすっきりとした、暑い夏にピッタリな純米酒に仕上がりました。
ドライな味わいはそのままに、爽やかな香りと優しい旨味をお楽しみいただける一本です。
またほのかな苦味が心地よく、夏のお料理の味をひきたてます。夏の美味しい時間とともに是非お楽しみください。
使用米 酒造用一般米(高知県東洋町産)
精米歩合 70%
使用酵母
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
日本酒度 +7
アルコール度数 15度