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商品詳細

【お一人様1本まで】みむろ杉 木桶菩提酛 山田錦 720ml

販売価格: 2,750円(税込)
[在庫数 7点]
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~~~最古の神社の麓で、最古の清酒醸造手法で醸す神秘的な酒造り~~~
「杉」という何千、何万年の歴史 「奈良県三輪」という 2000 年の歴史 「菩提酛造り」という 600 年の歴史 「今西酒造」という 360 年の歴史 奈良県三輪に脈々と受け継がれる「時・歴史」の 延長線上に存在する液体を表現しています。

追求され尽くした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして、木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反する要素が酒の神が宿る三輪仕込みの力で絶妙な調和を醸しています。

上立香は穏やかなメロン・バナナ様の香り。口に含むと主張しすぎない清涼感のある杉の香り、適度に凝縮された米の旨味と木桶由来のタンニン感・きめ細やかな渋み、菩提元由来の重層的で深みある味わいが広がるも、
液体としての軽やかさは健在。
後半は力強くも心地よい酸味ときめ細やかな苦味・渋みにより長い余韻を演出してくれます。

使用米  奈良県産山田錦100%
精米歩合  非公開
日本酒度  
酸度 
アルコール度数  13度

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