七本鎗　純米山田錦　ひやおろし

商品詳細

4BY 七本鎗　特別純米　　1.8L & 720ml

販売価格: 3,300円(税込)

使用しているのは、地元「もりかわ農場産」の玉栄です。
初めての契約栽培をもりかわ農場さんにお願いしたのが 2001 年のこと。
そしてその初めての契約栽培米で醸されたのがこの「特別純米」です。
当初は製造本数が少なかったこともあり、一本一本シリアルナンバーを入れていました。
初めての契約栽培(減農薬米)、また当時発売されたばかりの協会 1701 号酵母を使用したということから「特別純米」と名付けました。
(弊社で 1701 酵母を使用しているのはこの特別純米のみです) 滋賀県が農薬と化学肥料を通常の半分以下にし、濁水の流出防止など、
琵琶湖と環境に負担をかけない技術で生産された農産物を認証する「環境こだわり農産物認証制度」を発足した年の事です。

酵母の特徴から、酢酸イソアミルが高く、定番の七本鎗と香りの特徴が違いますが、七本鎗らしい酸やしっかりとした旨みを併せ持っており、
バランスの取れた味わいが特徴です。冷酒だけではなく、お燗でもお楽しみいただけます。

アルコール分・・15 度
酵母・・協会 1701 号酵母
麹米、掛米・・・減農薬栽培玉栄 60%精米

他の写真

*今の時期、ひやおろしの肩ラベルは付いていません。

商品カテゴリ一覧

特集

ショッピングカート

カートは空です。

ログイン

4BY 七本鎗　特別純米　　1.8L & 720ml

商品カテゴリ一覧

特集

ショッピングカート

カートは空です。

ログイン

4BY 七本鎗 特別純米 1.8L & 720ml

4BY 七本鎗　特別純米　　1.8L & 720ml