29BY 蓬莱限定酒　「W(ダブリュー)」山田錦　純米無濾過生原酒

商品詳細

5BY 蓬莱限定酒　「W(ダブリュー)」金紋錦　純米無濾過原酒　1.8L & 720ml

販売価格: 4,026円(税込)

[在庫なし]

骨格がはっきりとした、シックで落ち着きのある味わい。上品な素朴さ、冷やすと程よい酸味とキレ。
そして常温になると、ふくよかなお米の輪郭が浮かび上がり、旨みの余韻が感じられる。
甘味と酸味を巻き込んだ、リンゴや完熟パイナップルのような香味。
様々な味わいの断面を繰り広げる賑やかさがある。

原料米　金紋錦
精米歩合　　50％
日本酒度　　-10
酸度　1.6　
アルコール度数　16.5度
使用酵母　M310

不老長寿の桃源郷を酒名に戴く、「蓬莱」。1870年より、岐阜・飛騨古川で銘酒造りに専念しています。その蓬莱より造られた、限定酒　“W"（ダブリュー）シリーズのご紹介です。

ブランド名“W"（ダブリュー）とは渡辺酒造店（Watanabe）、世界（World）、笑い（Warai）という3つの意味を表しています。酒質は米の旨みを柔らかく包み込んで、上品でキレの良い旨口酒ですが、飛騨の地酒らしい腰の強さと奥行きを併せ持つお酒です。全国の農家さんとネットワークを築き、山田錦を始め亀の尾・愛山・穀良都・赤磐雄町・強力・秋田酒こまちとお米違いで味わいの差を感じていただければと考えています。

“W"（ダブリュー）シリーズは、純米大吟醸規格なのに「純米酒」の表示です。これは、精米歩合を小さくすること、数字を弄ぶことが　“W"（ダブリュー）シリーズの目指す本質に近づくとは考えてはいないからです。“W"（ダブリュー）シリーズは、すべて「純米酒」の表示となります。

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