七本鎗　純米搾りたて生原酒　中取り　吟吹雪　1.8L　-しちほんやり-

商品詳細

七本鎗　無農薬無有生酛　 720ml

販売価格: 2,860円(税込)

[在庫なし]

七本鎗　無農薬無有生酛　　　*ヴィンテージは写真と異なることがございます。

地元契約農家の家倉さんとタッグを組み、農薬を一切使わない酒米でお酒を醸したのが2010年。
雑草や気象状況と戦いながら、収量がかなり少ない年もありました。
しかし、その酒米で作った酒は、発酵が穏やかでどこか優しい味わいとなります。
2017年から始めた天然の乳酸菌の働きを利用した伝統的な製法「生酛造り」。
より蔵の個性のその自然な製法に農薬不使用米を使いたいという思いが湧き、「無有　生酛」が誕生しました。
農薬をなくすことで新たな思い、価値のあるという意味を込めています。

既存の無有のニュアンスは持ちつつ、生酛らしい乳酸が出て味幅のある仕上がりとなっています

日本酒度　
酸度　　
使用米滋賀県産無農薬栽培「玉栄」
精米歩合　60%
アルコール度数　15度
酵母　　

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