商品一覧
登録アイテム数: 1,336件
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新春を迎え、新たな期待・希望を願い新たな志を立てた時、身が引き締まる思いです。
そんなことを考えながら生まれたお酒です。
宇野杜氏がこだわりぬいた純米酒と、
菊池寛賞など輝かしい賞を受賞して…
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酒造期にしか味わえない特別なお酒。
搾ったそのままを詰めた生原酒です。
[ささ濁り] うっすら濁った原酒です。
種類別 本醸造酒
原料米 飛騨誉
精米歩合 66％
アルコール度 …
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暑い夏、「澄酒」に氷をうかべて
カラカラと涼しげな音を楽しむのもオツですね！
原料米 てんこもり
精米歩合 60％
アルコール度 19％
日本酒度 +1.2
酸度 1.4
アミノ酸度…
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酒米ひだほまれが醸すまろやかさと
純米原酒の力強さが調和した杜氏こだわりの純米原酒です。
原料米 ひだほまれ
精米歩合 55％
アルコール度 17％
日本酒度 +1.5
酸度 1.…
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速報！Kura Master2023(フランス)最高賞のプレジデント賞受賞
フランスで開催されたKura Master2023 フランスを代表するトップソムリエ達が選んだTOP OF THE T…
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八百津町の酒蔵で醸される、やさしい味わいの食中酒です。
原料米 ひだほまれ
精米歩合 55％
アルコール度 15度
日本酒度 +2
酸度
アミノ酸度
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酒米の最高峰といわれる「山田錦」を高精白し、
純米吟醸らしい香りと風味をそなえた傑作です。
原料米 山田錦
精米歩合 40％
アルコール度 17％
日本酒度 +2
酸度 1.3
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純米酒「開」（かい）は岐阜県で開発した酵母を使用して、
従来の日本酒の味と違う新しい味の提案をしてみました。
原料米 飛騨誉
精米歩合 67％
日本酒度 -28
酸度 3.8
アミ…
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日本酒度 ±0
酸度 1.4
使用米 麹 岡山県産山田錦 掛 岐阜県産ひだほまれ
精米歩合 45%
アルコール度数 16度
使用酵母 M310
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発酵が完了した醪を、目の粗い布で濾したにごり酒。
お酒の中に沈んでいる澱と上澄みを混ぜて飲んだり、別々で飲んだりと色々と楽しめます。
酸味やお米本来の味が感じられます。
日本酒度 +4
酸…
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上槽して最初に絞り出されたあらばしり。
フレッシュな味わいに、ワイルドさを強調するクセになるお酒です。
酵母別の二種類のお酒を上槽後にブレンドしました。
味の幅を持たせつつ、酸度とのバランス…
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ふくらみのある味わいと華やかで香り高いお酒となりました。
日本酒度： -2
原料米： 麹 山田錦 精米歩合： 50％
掛 ひだほまれ 精米歩合： 50％
酸度 1.6
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精米50%と55%のお酒を上層後にブレンドしました。
綺麗かつブレンドにより複雑な味わい、香り、巾、奥行きが出るようにしました。
日本酒度： -1
原料米： 麹 山田錦 精米歩合： 55％
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しっかりとした味わい、巾、深み、酸を出すため麹歩合は21%、なおかつ大味にならないよう麹精米歩合を55%にしました。
花酵母を使用することで香りも華やかになりました。
食中酒としてもオススメで…
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「JAひがしかわ」の有志が三千櫻のために初めて造った酒米「彗星」から
実に軽快でキレの良いお酒が出来ました。
優しい味わいと、柔らかな余韻をお楽しみください。
使用米 上川郡東川町産彗星…
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写真はイメージです。
原酒でありながらアルコール度数8%。
すいすい飲めてしまう軽やかさの中にも、しっかり感じられるバランスのよい酸と甘みは、
愛山という米だからこそなせる味わいです。
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日本酒度
酸度
使用米 きたしずく
精米歩合 55％
アルコール度数
酵母
*写真はイメージです。
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日本酒度
酸度
使用米 愛山
精米歩合 60％
アルコール度数 15°
酵母
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日本酒度
酸度
使用米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール度数 16°
酵母
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日本酒度
酸度
使用米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール度数 16°
酵母
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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