商品一覧
登録アイテム数: 1,358件
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ひと夏を超え、程よく熟成が進んだ秋の季節酒
「純米吟醸 吟麗」の季節限定商品です。清酒は季節ごと、それぞれの味わいがお楽しみ頂けます。
夏を超え、秋までじっくり熟成させた深みのある味わいは味覚の秋…
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地元高知県産の酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒です。
原料米「吟の夢」は、高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発においては高知県農業技術センターが育種過程を、弊社が醸造試験を担当しました。…
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キレの良さを残しながら、味わいの深みをより引き出しました。
生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。
比較的気温の高い10月から11月にかけて仕込むことから
通常の吟麗よりも発酵が旺盛にな…
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生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが光る純米吟醸酒。
爽やかな柑橘系の酸味もしっかりあり、食中酒としても真価を発揮します。
冷蔵タンク貯蔵することで綺麗な熟成を実現しました。
使用米 …
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生酒のフレッシュな味わいと未濾過原酒の旨味やコクがマッチした純米吟醸酒。
使用米 松山三井・中生新千本
精米歩合 50％
酸度 1.8
アミノ酸度 1.2
日本酒…
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シーズン最初にリリースされる新酒、味わい豊かな純米酒の生酒。
酒造用米を吟醸酒レベルの精米歩合５５％まで磨き、素材の良さを引き出しました。原料であるお米は産地、品種によりその性質が大きく異なりま…
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「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトにした、コスパに優れた辛口純米大吟醸酒
酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50％まで磨き、すべての工程において少量仕込みとした大吟造りを実現し…
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搾るときに最初に採れる”うすにごり”の生酒です。
酒蔵の敷地内にある弓道場にちなんで”一の矢”と名づけました
この季節だけの搾りたての味わいをお楽しみください
原材料 米・米麹
原料米 福岡県…
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"山田錦"を使用した、採れたて純米吟醸生酒です。
蔵の敷地内にある弓道場にちなんで”一の矢”と名づけました。
この季節だけの搾りたての味わいをお楽しみください。
原材料 米・米麹
原料米 福岡…
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きれいな香味に柔らかく包まれる”麗”の酒軽い吟醸香と上品な甘さ、
控えめな旨みがあるスマートな吟醸酒。
雑味のない、すっきりとした味わいで杯が進みます。
原材料 米・米麹
原料米 福岡県三瀦産…
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白ワインのようなマスカットを連想する爽やかな香りが特徴です。
アミノ酸が低くスッキリとした飲み心地です。
アルコール分 14°
日本酒度 ±0
酸度 1.8
原料米 石川県産春陽
精米…
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10代蔵元が追及した“熟成した純米酒を温めて”を今に伝える一本。1〜2年の歳月をかけ、じっくり米本来の旨みを引き出しました。
キレがよく、幅広い料理とよく合います。
温めることで、より米の旨みが料…
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篤農家、北嶋氏生産米を使用した純米酒。
◆ ◆ ◆
「最高を超える山田錦プロジェクト」でグランプリを受賞した北嶋氏生産の純米酒。
特徴は心白の発現率が高く、アミノ酸が低く綺麗な仕上がり。…
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秋の味覚を引き立てるすっきりタイプの秋あがりです。
アルコール分 15°
日本酒度 ±0
酸度 1.9
原料米 麹 山田錦 掛 夢一献
精米歩合 55%
使用酵母 自社酵母
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全量山田錦で醸しました。酒質目標は、冷たく冷やしてバランス良く飲める酒。
甘味を十分に残しつつそれに耐えうる酸を意識しました。
極力アミノ酸を抑えキレの良いお酒に仕上げました。
アルコール分…
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新酒ならではのフレッシュな香りと絶妙な甘みと酸味が調和した濃醇な味わいです。今年は本生で発売です。
使用米 麹：山田錦 掛：夢一献
精米歩合 60%
日本酒…
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うぐいすシリーズの中では一番甘くジューシーなタイプです。
濃醇な甘さと爽やかな酸が特徴です。
使用米 山田錦 夢一献
精米歩合 50%
日本酒度 ±0
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適度な酸味がきいたジューシーな純米吟醸です。
アルコール分 15°
日本酒度 -5
酸度 1.9
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 自社酵母
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新酒“あらばしり”ならではのダイナミックでシャープな香味を楽しんでいただける生の純米吟醸酒です。
アルコール分 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
原料米 麹 糸島産山田錦 掛 久留米…
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フレッシュさに加え、香味のバランスが上品な特純中汲みです。
アルコール分 15
日本酒度 +2
酸度 1.5
原料米 酒母・麹 山田錦60%
原料米 掛米 夢一献60%
使用酵母 オリ…
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