商品一覧
登録アイテム数: 1,160件
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OJICO(オジコ)とは、この土地の言葉で「弟」という意味。
CHARDONNAY2013とは、また違った個性を持つワインに仕上がっています。
SAYS FARM OJICO CHARDONNAY…
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小公子の繊細でクリアな果実の風味を引き出すため、フリーランの果汁のみ集めて、ビン内二次醗酵も野生酵母で行ってみました。
元気な泡、透きとおるルビー色、きれいな酸味。
スパークリング・ワインの爽やか…
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2007年、わたしたちは足利にタナ種を植え、その後、優れた栽培技術を持つ山形や長野の契約農家のチャレンジ精神に支えられ、わずか数年のうちに素晴らしい品質のタナ種を得ることができるようになりました。
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ドイツやオーストリアで優れたワインを産出しているケルナー種は、近年北海道でも栽培が盛んになっています。
2018年、北海道余市の藤澤さん、荒さん、才川さんの葡萄畑では、華やかな香り、瑞々しい酸、豊か…
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「風のエチュード」は日本各地から厳選されたシャルドネを主体とした辛口の白ワインです。
2016年ヴィンテージはタナとプティ・マンサンをブレンドして、芯のある酸味と豊かな果実味が感じられる味わいに仕上…
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「農民ドライ」は軽めでスッキリと飲める、手ごろな価格の白ワインを目指し、日本の北国の葡萄からつくられました。 このようなワインは鶏肉や魚、チーズなどの軽めの料理と合わせやすく、大いに役立つでしょう。ま…
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日本の代表的な葡萄品種甲州種等から、低温発酵でじっくり丁寧につくった白ワインです。
まじめな農夫がまじめにつくった日本のワインらしい味わい。
果実そのものの香りや甘さと、フルーティでフレッシュな親…
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「甲州F.O.S.」は淡くやわらかな白ワインとは正反対です。可能な限り葡萄から香りと成分を抽出し、赤ワインをつくるように皮と共に発酵させました。（注意：これは白ワインです。）
他の白ワインとは違う、…
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ツヴァイゲルト種の葡萄からつくった赤ワインです。
1970年代、ウイーン郊外の修道院から北海道にツヴァイゲルトの苗がもたらされ、今ではこの品種のワインが北海道を代表する赤ワインとなりつつあります。冷…
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「こことあるシリーズ 2016ピノ・ノワール」は、自然そのままのような赤ワインです。
余市の契約農家木村農園さんで、すこやかに育ったピノ・ノワールを、ニューヨーク生まれの醸造家ブルース・ガットラヴ…
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第一楽章は20世紀初頭の著名な葡萄栽培家川上善兵衛氏によって発展したマスカット・ベーリーA種による赤ワインです。
真に個性豊かなワインとするため、伝統的なヨーロッパの技術を取り入れ、綿密な土地選び、…
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呼 称 美味しさ対決「ProPro」2018 ＜生産982本＞
〇自然酵母（Pied de cuve）
〇酸化防止剤無添加
Alcohol 11.0度
品 種 カベルネソーヴィニヨン(CS)…
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（自然酵母、3ヶ月陰干し葡萄）MBA赤辛口 AL16％
あんぽ柿の隣で3か月間陰干した葡萄は、糖度30度。かすかに貴腐も付き、極寒の12月、小屋は豊潤な香りで満たされます。イタリアの伝統醸造と日本の…
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マスカットベリーエー
衛生ジャケットを着用し、足踏み破砕。
栽培家の相良女史は、葉を一枚一枚丁寧に拭き、病気から葡萄を守ります。
有機農薬さえも使わぬ栽培は、ジャンクな食べ物に一切触れない彼…
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マスカットベリーエー93% ブラッククイーン 7%
“禁断の造りセニエ” は清め3割9分とし、 果汁の半分以上を血抜 き(セニエ)しました。
限界の向こう側へ、ベリーエーは濃厚な味わいに達し…
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マスカットベリーエー100%手摘み
南アルプスの果汁水だけを 集めた純粋ロゼです。
葡萄のトップキュベ(一番 搾り果汁)を、毎年「白いワ インになって!」と願いを 込めて仕込みます。
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品 種： 甲州
栽 培地： 山梨県甲州市
色： 白
容 量： ７５０ml
Alc： １２．５
タ イ プ： 辛口（シュールリー）
日本固有 のぶどう「甲州」から、シュールリー醸…
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品 種 甲州
栽 培地 山梨県
色 白
タ イ プ 甘口
勝沼で栽培され、既に1,000年以上の歴史のある甲州葡萄の特徴を生かし、
葡萄本来の甘さを大切に、さっぱ りと…
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2011年のビンテージとなります。
品 種 甲州
栽培地 山梨県勝沼町
色 白
Alc 12.5
日本固有の品種「[甲州] から世界に通ずるワインを造りたい」という私たちの夢から生…
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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