商品一覧
登録アイテム数: 54件
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透明感のあるすっきりとした飲み口でありながら、インパクトのある香りとキレのある味わいがクセになる、これからの暑い時期にピッタリな無濾過の生酒になります。
グラスに氷を浮かべたり、キンキンに冷やしてそ…
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原料米 五百万石・こしいぶき
精米歩合 70%
日本酒度 +12
酸度
酵母 協会6号酵母
アルコール度数 17度
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写真はイメージとなります。
しぼった時点で既にジューシーな旨味があったので、今後は更に味わいの濃度が少しずつ増してきて、味が開いてくるかと思います。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本…
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今期はうるち米「なごり雪」で特別純米酒を2本仕込みましたが、まずは生酒の方をご案内します。
全量なごり雪を使用したため、どんな味になるかなと思っておりましたが、太くていながらしっかり腰のある旨みがガ…
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原料米 北海道産 彗星100%
日本酒度 非
酸度 非
アルコール度数 16度
精米歩合 55%
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今期はうるち米「なごり雪」で特別純米酒を2本仕込みましたが、まずは生酒の方をご案内します。
全量なごり雪を使用したため、どんな味になるかなと思っておりましたが、太くていながらしっかり腰のある旨みがガ…
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鬼山間は、山間の中でも辛口でアルコール度数が高いのをコンセプトにしています。
インパクトの強い味わいが特徴。
R6BY製造、「協会6号酵母」を使用した辛口の純米を今季もつくりました。
その中…
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注) 開栓注意のお酒となります!!! 必ず、王冠のまま、アイスピックなどの先の尖ったものでガス抜きを行ってから開栓願います。
原料米 五百万石・こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 …
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蔵元様より
スペックは鬼山間（赤）と同じなのですが、酒質設計を少しいじりまして、出来上がりが軽やかで甘めとなるよう誘導してもっていきました。
使用酵母の特性か、程よい酸味も特徴で、飲み飽きしない食…
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以下蔵元様より
華やかな吟醸香高く、気品ある上質な味わいと旨味の調和がお楽しみ頂けます。
R5BYの酒の集大成。最高峰であることは間違いなく、自信持ってお勧めいたします。
原料米 上越産…
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吟醸香はそれほど高くないですが、綺麗にまとまった旨味と、中採りならではのガス感も多少あり、しっかりと芯のある酒に仕上がっています。
原料米 五百万石
酸度 非
アルコール度数 17度
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3年ぶりに使用した雄町の純米吟醸のご案内です。
酒質については、非常に旨味が載っており、香りも高く、吟醸酒らしい高品質な酒に仕上がっており、ワンランク上の風格を持っています。
元々モロミの時からふ…
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順調な発酵経過を辿り、非常にリッチでスムースな甘旨味な味わい。
今後時間の経過とともに更に味の幅や太味が出てくることでしょう。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非 …
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注) 開栓注意のお酒となります!!! 必ず、王冠のまま、アイスピックなどの先の尖ったものでガス抜きを行ってから開栓願います。
原料米 五百万石・こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 …
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原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非
アルコール度数 17度
精米歩合 60%
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吟醸酒と言っても過言ではないほど、香りが華やかでバランスの整った味わいです。
辛さの中にしっかりとした旨味が凝縮され、妖艶で魔性な鬼となりました。
今期最上級クラスの出来栄えです。
原料米 …
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新潟県醸造試験場酵母の香りの特徴が程よく発揮され、味わい綺麗な大辛口。
荒々しさよりスマートさが感じは最初だけで、時間の経過と共に鬼らしい豊かな旨味が出てきます。
原料米 五百万石・こしいぶき…
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雪室で長期にわたり貯蔵しました。
飲みやすくまろやかで、甘酸っぱく生き生きとした酸味が感じられるお酒に仕上がりました。
原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度
酸度
アルコー…
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蔵元様より
今後も酒米違いシリーズは、もっと明確に謳って発表していこうし思っておりますが、先に出した純米大吟醸（仕込み12号）とは精米歩合が5%違うだけで、多少太い印象に変わるものだなと感じました。…
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