商品一覧
登録アイテム数: 1,160件
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昨年までは山田錦を使用しておりましたが、山田錦の系統である吟吹雪を掛米に使用することでふくよかな味わいを残しつつ、山田錦とは違う新たなテイストにチャレンジしました。さらに今回は純米酒規格になっており、…
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*写真は通常の兎心（ところ）BLACKのものです。2021バージョンは、シールの文字がピンクのラメ模様でキラキラ感を演出しています。
超微発泡性の純米吟醸です。
今回は、久しぶりに1801号酵…
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お一人様1本でお願い致します。
麹：河内菌黒麹・河内菌白麹
酵母：鹿児島2号酵母
芋：鹿児島県産ジョイホワイト・鹿児島県産紅さつま
米：鹿児島県産米・タイ産米
製造：甕仕込み
蒸留：常…
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「滋賀県産の山田錦を35%まで精米しています。
大吟醸という名前ではありますが、「食中で楽しんでいただける大吟醸」をコンセプトとしており、
穏やかな香りと繊細ながらも旨みのある味わいで、お食事を引…
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年に一度、柿が熟す「秋」に蔵出しする限定焼酎です。昨季の造りの中から「これは！」という原酒とじっくり対峙して熟成させました。昨季仕込みの最後の逸品です。口の中でトロッととろける味わいは、まさに熟柿です…
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日本一早い蔵出し焼酎です。原料に製菓用の紅芋を使用し、 黒麹で仕上げた一品です。特に女性の方をイメージし、四代目社長が開発立案しました
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*写真は、イメージで火入れのものです。
麹米・掛米 滋賀県産渡船
精米歩合 77%
日本酒度 +6.5
酸度 1.8
酵母 協会901号酵母
アルコール度数 16.6度
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掛米に岐阜県産ひだほまれを使用し、酵母も岐阜県酵母である「G酵母」を使用、さらに麹米の一部に白麹を使うことで、比較的酸の低いG酵母に程よい酸味をもたせました。
今シーズンの房島屋の中では最も米の旨味…
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平成25年鹿児島県本格焼酎鑑評会 杜氏代表賞受賞した時の、まさに出品した受賞酒です。
同一に八千代伝黒と言っても、季節・気温による差、原料の時期による差、熟成期間による差など、若干の差が生じます…
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酒米・山田錦を贅沢に 35%精米して醸した純米大吟醸を、雫取りにしました。
スムーズな口当たりと繊細な味わいを持ちながら、協会 901 号酵母を使用したことにより、
落ち着いた香りの七本鎗らしい…
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今年も 1BY 房島屋9号酵母の純米酒を汲んできます! ! ! 予約した方のみの限定酒となります!! *現在抽選予約受付中の【SILVER射美】とのご注文は不可。(別でご注文してください。)
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七本鎗 無農薬 無有 生酛 *ヴィンテージは写真と異なることがございます。
地元契約農家の家倉さんとタッグを組み、農薬を一切使わない酒米でお酒を醸したのが2010年。
雑草や気象状況と戦い…
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12/18本日入荷致しました。
年の暮れの年一回限定。
焼酎の本来持つうまみを存分に堪能してもらうために、蒸留後
原酒のろ過を行わず仕上げました。また、その年の新酒のほく
ほくとしたうまさ…
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定番の純米超辛口の中汲み部分のみを瓶詰めし、酸味と旨味を残しながらも雑味のない味わいになっております。
麹米 あけぼの 掛米 五百万石
精米歩合 65%
日本酒度 +12 酸度 2.…
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1801酵母とG2酵母をブレンドし、甘くフルーティーな香りと綺麗な酸味で比較的すっきりとした味わいに仕上がっています。
軽めの熟成感とキレのよい味わいで食中酒としても美味しくいただけます。
原…
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『無有』は、地元、篤農家「家倉敬和」氏との出会いにより始まりました。
2010年6月に無農薬の玉栄の田植えを開始しています。
試行錯誤しながらも、年々安定した米作りが出来ており
無農薬で仕込んだ…
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極力空気と触れることなく、1本1本垂れ口から直汲みし、きめ細かいガスが絡んだ「垂れ口直汲生原酒」です。
日本酒度 +4.3
酸度 2.0
使用米 滋賀県産山田錦
精米歩合 60%
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麹米 山田錦（精米歩合50％）
掛米 山田錦（精米歩合55％）
日本酒度 +10
酸度 2.1
アルコール度数17度
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千は猿ヶ城渓谷の大空を優雅に舞い飛ぶ自分自身。そういう自分を想像しながら楽しく飲んでほしい。そんな思いを込めました。
むぎの甘い香りに、キレの良さが光ります。
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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