商品一覧
登録アイテム数: 1,160件
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「2024年記念酒」と題し、来年の干支である辰の形をしたシールに金の箔押しで「辰心BLACK」とデザインいたしました。
中身は、「純米無ろ過生原酒」のスペックとほぼ同じで純米酒規格となりますが、初期…
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山田錦の透明感と艶のある旨みが広がる生原酒。
直近で搾られてきた通年商品の赤ラベルが良い味をしていたので、少量ですがボトリングいたしました。 洋梨、メロンを感じる穏やかな上立香。 瑞々しくなめらかな…
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パイナップル、マスカット様の中程度の上立香と華やかに広がる含み香。 やわらかい口当たりからジュワジュワっと調和のとれたなめらかな旨味と酸の支えが輪郭と奥行きを創り 出しています。軽やかで凛とした存在感…
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純米超辛口生原酒をベースに兎心WHITEのにごりを2割ほどブレンドし、辛口で程よい香りのにごり酒を目指しました。
麹米 あけぼの
掛米 五百万石
精米歩合 65％
日本酒度 +7
酸度 …
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日本酒は酒米だけじゃない、飯米でもこんなにおいしいお酒ができますよ!
上立・含み香はパイン、梨、メロン様の香りがなめらかに展開され、食事を邪魔しない香りの豊かさが丁度良し。口中ではお米の旨みがジュー…
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原料米 麹米 あけぼの 掛米 雄町
日本酒度 +8
酸度 2.2
精米歩合 70%
酵母 K1401
アルコール度数 17度
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麹米 五百万石（精米歩合60％）
掛米 五百万石（精米歩合60％）
酸度1.8
アルコール度数 16度〜17度
日本酒度 ±0
純米吟醸五百万石の微発泡バージョンとしてタンク1本仕込みま…
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一般的には、精米をすればするほど、綺麗な味わいを持つタイプになりますが、当蔵では、あえてあまり精米をしないお米を使った酒造りにも取り組んでいます。精米を抑えることにより、穀物としてのお米本来の旨みをよ…
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「2023年記念酒」と題し、2023年の干支である兎の形をしたシールに金の箔押しで「卯心BLACK」とデザインいたしました。
中身は、「純米無ろ過生原酒」のスペックとほぼ同じで純米酒規格となりますが…
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昨年同様、山田錦の系統である吟吹雪を掛米に使用することでふくよかな味わいと上品な甘味、ほどよいガス感を感じることができるお酒となりました。定番の五百万石バージョンよりも、よりまろやかでやや軽めの仕上が…
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七本鎗の特徴である米の旨みを保ちつつ、アルコール低めで飲み進めやすいお酒に仕上がっています。あっさりとした口あたりで、食中酒として、お料理と共にお楽しみいただけます。夏に、きりっと冷やして飲んでいただ…
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金峰櫻井に比べ黒麹の原酒を多くブレンドし、スッキリとしたコクとなめらかさを追求しました。
のどごしの良さと独特な芳香をお楽しみください。
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今回は酸と香りのバランスがよい1701号酵母を使用し、房島屋らしい酸味と華やかな吟醸香を両立させる仕上がりとなりました。
麹米 五百万石（精米歩合60％）
掛米 五百万石（精米歩合60％）
アル…
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※生産数1,500本
原料 自社栽培フクムラサキの糖蜜熟成“蜜滴芋”、米麹(白麹)
開発にあたり
紫芋を糖蜜熟成させると本来のポリフェノールと、糖蜜化によって生成されるβ-ダマセノン(…
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常圧蒸留で深いコクがあるしっかりタイプの米焼酎です。
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使用米 ： 滋賀県産「吟吹雪」
磨き ： 55％
度数 ： 15度
このお酒で使用しております「吟吹雪」という酒米は、「山田錦」と「玉栄」の掛け合わせによって誕生した、滋賀県原産のお米です。…
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新酒で白濁しています。
通常の伊勢吉どんとは、一味違ったフレッシュ感をお楽しみ下さい。
麹：河内菌白麹
酵母：鹿児島2号酵母
芋：鹿児島県産黄金千貫
米：鹿児島県産米・タイ産米
製造：…
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「 Harvester 収穫する者たち」はその年の1stボトルで、新酒100%です。
朝掘りのサツマイモで造った焼酎の酒質を存分にお届けできると思います。
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少量のみの限定酒!!!
定番の「房島屋 純米７号酵母超辛口」の中汲み部分を無濾過生原酒の状態で瓶詰めしました。酸味と旨味を残しながらも雑味のないキレの良い味わいになっております。
麹米 あ…
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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