日本酒は酒米だけじゃない、飯米でもこんなにおいしいお酒ができますよ!
上立・含み香はパイン、梨、メロン様の香りがなめらかに展開され、食事を邪魔しない香りの豊かさが丁度良し。口中ではお米の旨みがジューシーに広がります。旨みと共鳴する酸が全体のバランスをまとめ上げ、最後 は心地よく口中から消えゆきます。全量手洗いで糠キレを徹底させアフターのキレの良さを高めました。穏やかで 締まりのある酸がとてもチャーミングです。
ほうれんそうのごま油炒め、すき焼き、中華料理などとも相性が良いお酒。季節的にキノコのショウガ醤油がお薦 めです。 もちろん食中酒ですが、「いつもお酒だけで飲むんだよね」っていう方にもおススメできるお酒単体の個性も光る仕上りです。
日本酒度 -3
酸度 2.0
使用米 福井県産コシヒカリ100%使用
精米歩合 50%
アルコール度数 16度