数量限定　6BY 小左衛門純米吟醸播州山田錦作:山田正壽生酒 1.8L & 720ml

商品詳細

数量限定　6BY 小左衛門純米吟醸播州山田錦作:山田正壽生酒 1.8L & 720ml

販売価格: 4,400円(税込)

通称【山田さんの山田】

(庫県の多可郡にて、山田錦を栽培されている『山田正壽さん』の山田錦を使用したお酒、今年は生を先行して
ご案内いたます。山田正壽さんは山田錦を発見した、山田勢三郎翁の直系の子孫です。
山田さんの造られる山田錦はお酒にするとハリが良く、旨味が綺麗に出て、輪郭のしっかりとしたお酒になりま
す。
今回の生酒も、上品で芳醇な杏やベリー系の香り、その香りの期待値に応える導入部分の旨味・味わいの厚
み、後半は酸が効く事により、サバケよくほどけて心地よくキレていきます。
今回の生はよりフレッシュにお届けしするべく「パイルドライバーシリーズ」同様に、中汲みを無加圧にて瓶詰
めをしております。

日本酒度　-3
酸度　2.3
使用米兵庫県多可郡多可町（播州）山田勢三郎五代目山田正壽作　特等100%
精米歩合　60%
アルコール度数　15.5度
酵母　

下記蔵元様より
「明治初期、場所は兵庫県多可郡、杉原川・加古川の恵みに潤う中町でのこと。当時一面に作られていたのは安田米という酒米だった。ある年その中にひときわ大粒な米をつけた稲穂が見つかった。
田の持ち主、山由勢三郎はそれを持ち帰り、「山田穂」と名付けて栽培してみることにする。これが非常に酒に適しているというのだ。のちに改良が加えられ、「山田錦」となる王様の誕生である。
「山田錦の生みの親、勢三郎翁の後継者、5代目となる山田正壽さんが今作っているのがこの山田錦。
私どもの想いに共感してくださった山田さんから分けて頂いた「本流」ともいうべき山田錦でお酒を造らせて頂けることに感謝しております。」

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