商品一覧
登録アイテム数: 1,151件
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通常は加熱処理後に市場流通する定番の純米吟醸を特別に生原酒でお届け。新たな精米方法・扁平精米を採用し、軽やかな味わいを追求しました。和梨を思わせる甘く爽やかな香りと穏やかな旨味、優美なキレで晩餐に寄り…
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毎年、絶大な人気を誇るOPUS ONEの新ヴィンテージ2013のリリース、
近年世界的な需要が高まっており、大変貴重な存在となっています
2013ヴィンテージについて
カベルネ・ソーヴィ…
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香りはフレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香。
口当たりは瑞々しくシャープで綺麗な酸。そしてジューシーな旨味とエキス。
程よくボリューム感がありつつも、雑味の少ないクリアな透明感があり、軽快な仕…
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一番最初に出てくる、あらばしりのお酒です。
今、主流の薮田式自動ろ過圧搾機はなく、
ヤエガキ式搾り機
(棚のようになっていて、モロミを入れた布袋を置きます)を使っていて、
昔のふね（槽）に…
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＝＝＝「カートに入れる」ボタンよりご注文ください。＝＝＝
お問い合わせボタンからのご注文は受け付けておりませんのでよろしくお願いいたします。(その分に関しては返信も致しておりません。)
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一番最初に出てくる、あらばしりのお酒です。
今、主流の薮田式自動ろ過圧搾機はなく、
ヤエガキ式搾り機
(棚のようになっていて、モロミを入れた布袋を置きます)を使っていて、
昔のふね（槽）に…
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気温が最も下がる寒の候（1月〜2月初旬）、醸造環境としてベストの時期に醸すもろみに、吟醸仕込み専用の「明利310」酵母を採用。その優美な香りと雪解け水のようなさらさらとした味わいは、日頃日本酒が苦手な…
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仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は仕込み水の湧き出る源流地で蔵人自ら田に入り契約農家と共に育てた奈良唯一の酒造好適米「露葉風」を100％使用。
香りは穏やか、口に含むと瑞々…
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熟したパイナップル、完熟オレンジ、マンゴなど豊かな果実味が全体を包み込み骨格を造りだしています。
オリエンタルスパイスがアクセント。しっかりとした酸味が全体を引き締め15%のアルコールボリュームを全…
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今年も日本酒度+13の超辛口、生原酒です。
バランスが良くどんどん杯が進む美味しさです♪
アルコールを感じさせない、軽やかでフルーティーな辛口です。
日本酒度 +13
酸度 2.2
使…
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じんわり落ち着いたお米の旨みに酸が絡んでふくよかな印象。
使用米 雄町
精米歩合 60％
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アルコール度数 15度
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酸味と旨味のバランスが良く呑み飽きしない味わい。
幸せのブルーチュンチュンです♪
日本酒度 +9
酸度 2.1
使用米 岡山産雄町100%
精米歩合 70%
アルコール度数…
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今、主流の薮田式自動ろ過圧搾機はなく、
ヤエガキ式搾り機
(棚のようになっていて、モロミを入れた布袋を置きます)を使っていて、
昔のふね（槽）に近い方式で搾ります。
布とアルミ板、もろみの自重…
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＝＝＝「カートに入れる」ボタンよりご注文ください。＝＝＝
お問い合わせボタンからのご注文は受け付けておりませんのでよろしくお願いいたします。(その分に関しては返信も致しておりません。)
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今、主流の薮田式自動ろ過圧搾機はなく、
ヤエガキ式搾り機
(棚のようになっていて、モロミを入れた布袋を置きます)を使っていて、
昔のふね（槽）に近い方式で搾ります。
布とアルミ板、もろみの自重…
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日本酒度 +5
酸度 1.8
使用米 麹米 山田錦 掛米 五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数 17〜18度
使用酵母 協会7号
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日本酒度 +3
酸度
使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15°〜16°
酵母
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日本酒度 +5
酸度 2.0
使用米 麹米 山田錦 掛米 五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数 17〜18度
使用酵母 協会7号
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青竹のようなグリーンの香りを彷彿させる落ち着いた印象に、存在感のある米の旨みと酸味。爽快感のある後味のキレが特徴。
原料米 穀良都
精米歩合 50％
日本酒度 -4.5
酸度 1.5
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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