商品一覧
登録アイテム数: 1,368件
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自然の恩恵をいっぱいに受けた当蔵のBIO SAKEライン。
意欲ある農家と協力し、有機JAS認証のオーガニック山田錦を１００％使用。
低温発酵による華やかな香りに、山田錦らしい柔らかく上品な甘みと…
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地元の酒米・兵庫北錦を山廃仕込み。米のエキスによる深い旨味と天然の乳酸による穏やかな酸味。
コシのある味わいながらも後キレがよく、新たなる奥丹波を感じさせる一本に仕上がりました。
原料酒米…
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通常は加熱処理後に市場流通する定番の純米吟醸を特別に生原酒でお届け。新たな精米方法・扁平精米を採用し、軽やかな味わいを追求しました。和梨を思わせる甘く爽やかな香りと穏やかな旨味、優美なキレで晩餐に寄り…
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気温が最も下がる寒の候（1月〜2月初旬）、醸造環境としてベストの時期に醸すもろみに、吟醸仕込み専用の「明利310」酵母を採用。その優美な香りと雪解け水のようなさらさらとした味わいは、日頃日本酒が苦手な…
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「フルーティー＆マイルド」をコンセプトに仕込んでいます。
揚げ物によく合います。
特に唐揚げとの相性は抜群です。
原材料 山田錦20％五百万石80％
精米歩合 65％
アルコール度 16…
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2011年に新酒米として兵庫県にて登録された「兵庫錦」を100％使用。
※兵庫錦は、山田錦と西海134号という九州のお米を掛け合わせ、もう一度山田錦と掛け合わせたお米です。兵庫県が温暖化対策として品…
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洗練され、フレッシュでみずみずしい香り。繊細でソフトなアタックとクリーンで滑らかな辛口。
すっきりとした切れ味に加え、たっぷりのミネラル感があるため、旨味のある料理と相性抜群です。
冷酒でもぬるめ…
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熟した桜桃のような豊かな香り。フレッシュな果物と滑らかな米の旨味を味わえる。
生クリームやカッテージチーズとも素晴らしい相性です。
原材料 米(兵庫県産)・米麹(兵庫県産米)
精米歩合…
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原料米 兵庫県産米
精米歩合 60％
日本酒度 +2
アルコール度数１5度
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大定番『春鹿 純米超辛口』の『中取り』が限定発売。
より進化した『杜氏厳選の純米超辛口』！
【中取り〜無圧部分のみ瓶詰】
「純米超辛口」は春鹿の柱商品ということもあり、仕込本数で言うと、数十…
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お酒の発酵は米麹が作り出したお米の糖分を酵母が食べてアルコールに変えていきます。
糖分をたくさん食べると糖分が減り、甘みが少ない＝辛口と表現されます。
これまで辛口にするには発酵力の弱い吟醸用の酵…
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原材米 山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
日本酒度 -3
酸度 1.6
フレッシュで爽やかな喉越し、柔らかな吟醸香とお米のやさしい旨味が清涼感を誘います。
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広島県の新たな酒米「萌えいぶき」を使用
広島の新たに誕生した酒米を使用した季節限定酒。
掛米のみに真吟を使用し、直汲みのボリューム感と果実味あるお酒です。
ワクワクするようなフルーティな…
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特別栽培米広島県産山田錦を使用。
重力で滴り落ちる雫酒のみを瓶詰し、約3年半低温熟成させました。
袋しぼり特有の味のきめ細やかさ、透明感が特徴です。
使用米 山田錦
精米歩合 40%
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原料米・・・八反錦
精米歩合・・・麹45％・掛50％
アルコール度数 16度
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使用米 千本錦
精米歩合 60％
アルコール度数 16度
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精米歩合 麹 45% 掛50% まで磨いた、八反錦の米の旨味を最大限に引き出すために、直汲みして味のボリューム感を出しました。
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直汲み特有な味のボリューム感を意識し、今年は掛け米に原形精米を使用。
フレッシュで果実味ある酒に仕上げました。
使用米 八反錦
精米歩合 麹 55% 掛60%
アルコール度数 …
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八反錦特有の味のサバケとフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
使用米 八反錦
精米歩合 麹 55% 掛60%
アルコール度数 16°
酵母 9号系
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2BYのおりがらみです。
とってもフレッシュで軽やか、ほのかにピチピチ感!
優しい甘さのある味わいです。
非常に飲みやすく、スイスイと杯が進みます。お酒、初心者の方にもおすすめ!
日本…
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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