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商品詳細

御代櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石 1.8L

販売価格: 3,135円 (税込)
[在庫なし]
仕込水 木曽川伏流水(軟水)
日本酒度  +2 
酸度  1.6 
使用米  麹米:岐阜県五百万石
    掛米:岐阜県五百万石
精米歩合:麹米55% 掛米55%
アルコール度数  17゜
酵母 9号系自社保存酵母 混合

岐阜県産の酒造好適米にこだわって五百万石を抜擢しました。
有名な酒造好適米ですが、弊社で現在の杜氏になってから使用するのは今回が初めての仕込みとなります。
岐阜の地酒として岐阜の自然のめぐみに感謝して岐阜県産の原材料によりこだわって行きたいという思いが原点にあります。
純米吟醸タイプの無濾過生原酒で華やかさと同時に芳醇でまろやかな旨酒を目指して醸し上げました。
繊細な温度管理で長期低温発酵させたモロミを搾り、
槽口から流れ出る新酒を濾過加水することなくそのまま瓶に封じた、
すっぴんのお酒が持つ豊かさや華やかさ、そして地元岐阜への蔵の思いが凝縮した一本です。

味・コメント
上立ち香は華やかでやや奥ゆかしい吟醸香。
お米の濃醇な甘みと旨味と適度な酸味がバランスして口の中に広がります。
後味は自然に去って行くイメージ。良く冷やしてワイングラスなどでお飲みいただくのがおすすめの楽しみ方です。

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