すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場、2020-21シーズンも今季最終話を迎えました。
今作で使用されていのは、滋賀県甲賀市甲賀町産山田錦。設計はセンセーション黒ラベルに準じていますが、黒ラベルで普段使わない品種にチャレンジしています。
春仕込にて蒸米が掛け上げで柔らかく仕込まれていることにより、ふくよかなボディ感と甘さの重奏を感じられ、甘酸苦渋のパンチの効いた味わいに仕上がっております。
特定名称 純米吟醸
アルコール分 16度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 2NF
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 滋賀山田錦
掛原料米 滋賀山田錦
精米歩合 50%