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商品詳細

30BY 笑四季劇場「潜む蒼の楽園」純米吟醸 1.8L & 720ml

販売価格: 3,080円 (税込)
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容量:
数量:
アルコール分 16度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 自社6号系
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 滋賀県産玉栄
掛原料米 滋賀県産玉栄
精米歩合 50%
瓶詰め日 2019.12月

ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。
玉栄と6号酵母の組み合わせ。初期作「恋をするたびに#3」、「別れの予感」の“再現”です。硬質米で味が出にくいとされている玉栄は、甘みを基調とする笑四季では曲者扱いですが、苦手意識を払拭すべく取り組みました。様々な悪習(苦味、硫化臭など避けることのできない産物)を淘汰すれば丸みを帯びたミネラル感たっぷりの仕上がりになっています。                                                 
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