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商品詳細

オジコシャルドネ2013 750ml

販売価格: 2,680円 (税込)
[在庫なし]
OJICO(オジコ)とは、この土地の言葉で「弟」という意味。
CHARDONNAY2013とは、また違った個性を持つワインに仕上がっています。
SAYS FARM OJICO CHARDONNAYは、氷見の独特なテロワールを素直に感じていただけるように、樽を使用しないで醸しています。清々しいフルーツのアロマと鉱物的な特徴が、口の中をリフレッシュさせてくれます。海のそばのワイナリーらしい白ワインです。白身魚や甲殻類とのペアリングをお楽しみ下さい。
ゆっくりと時間の経過を楽しみながらお召し上がりください。
提供適温は、10〜12℃の間がおすすめです。(冷やしすぎると香りが立ちにくくなります)



ワインにするブドウは健全果のみを使用しています。収穫の際に病気になった粒、傷がついた粒を1房1房丁寧に除きながら手作業で行います。手摘み100%で収穫したブドウは潰れないように15kg入る籠に保管し、早期に仕込みを開始しています。除梗破砕を行い、プレス。ステンレスタンにて酵母による発酵。乳酸発酵なし。熟成期間はシュール・リーの状態で6ヶ月間、その期間かき混ぜながらさらに滓とのコンタクトを増やしています。
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