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商品詳細

滋賀 笑四季 センセーション 特別純米 黒ラベル 火入れ 1.8L

販売価格: 2,484円 (税込)
[在庫わずか]
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コンテンポラリーシリーズは、能書きやうんちくは程々にして、もっと気軽に楽しく、お財布にも優しいをコンセプトとしながらも最新の醸造メソッドを駆使しながら、技術面、原料、笑四季らしさの限界に挑戦したシリーズです。

生と火入を定番品として揃え、生は上槽後(お酒を搾ること)3日以内に無濾過無調整原酒で詰口を行い、炭酸ガスが絡んだ状態で封入しています。
火入商品は無濾過無調整原酒を生の状態で詰口を行い、軽く静置熟成後に全品ビン燗火入、ビン貯蔵を行っています。


日本酒度 -3〜+2
酸度 1.6〜2.1
使用米 滋賀県産米
精米歩合 60%
使用酵母 自社酵母

柔らかく米の香りや酵母由来の織りなす青い草のような香り、甘味は感じられますが、このお酒の特徴の酸が甘さをすっきりと押し出し、辛口感を印象づけてくれます。


生酒は搾った後ほとんど手を加えず上槽日の翌日には瓶詰めしています。
ほんの少しの澱由来の瓶内二次発酵と直汲みでの残存ガスが数値以上の酸の刺激を感じさせます。

炭酸ガスが残っているうちに飲むのが一番ですが、抜けてからの本来の姿を味わうのもなかなかに良いと思われます。

滋賀 笑四季 コンテンポラリーシリーズ 特別純米 黒ラベル 生原酒 1.8Lは、こちらから
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