もともと蔵元では出来たお酒の度数は20°前後です。

それを割り水してアルコール度数を15°から16°ぐらいにして出荷します。

江戸時代にはアルコール度数10°前後で飲んでいたというお話もあります。

そこでバーベキューなどアウトドアの場合は、ロックをおすすめ致します。

どんな日本酒でも良い訳でなく、
旨味のあるタイプでしかも余韻に酸味を感じられるお酒が、
ロックには最適です。

滋賀県産減農薬栽培の玉栄というお米で造っています。

玉栄で造ったお酒は、どんな料理との相性もよく食中酒に最適です。

このお酒は熱殺菌していない生のお酒ですので、
とくにお肉などとの相性も抜群です。

ロックがオススメですが、どうしても味が薄くなる様な気がする方は、
最初にひと口ふた口ふつうに飲んでからロックにされると馴染みやすいです。

「店主が飲んでひとこと！」

とても味が濃く旨味のあるお酒です。

ロックにしても味のバランスが崩れることなく、
お肉との相性もぴったりだと感じました。