商品の特性：山形県・尾花沢地区(西瓜が有名）で契約栽培して頂いている出羽燦々。１穂の千粒重高い栽培方法で、清らかな水で育つ稲穂の立ち姿は凛としています。凛として軽やかな酒質向きに活用している。
今期は例年に増し軽やかさ、香味の調和とキレ、さわやかな香りを意識し、単一酵母から二種類のブレンド酵母で醸し上げました。仕上がったお酒はなめらかで瑞々しく、穏やかなマスカット様香。
上立香は穏やかで含みにパイナップルやマスカット、梨様香。やわらかな口当たりとクリア－感ある旨みは密度軽やかに展開。シャープで透明感ある甘みは上品でサッパリ、うっすらと穏やかな苦みがキリっと余韻はクリアーな味わい。
オーストラリア在住のデザイナーが書き上げたラベルは、ふんわりとした桜、春の霞やパステルカラーの様にや
わらかく軽やかな酒質をお愉しみ頂きたく想いを馳せて5BYもリリースさせていただきます。
天ぷら（野菜系）、ふきやタケノコの煮物、トマトモッツァレラカプレーゼ、あさりの酒蒸し等、軽やかな味付けのお料理と一緒にお愉しみいただけるのではないかと思います。
日本酒度 +1
酸度 2.2
使用米 山形 出羽燦々
精米歩合 60%
アルコール度数 15.5度
酵母
*写真は昨年のものです。
