微発泡性の本生、純米吟醸のにごり酒です。
にごり酒ですが軽快で、心地よい酸が和洋中のお料理をおいしくひきたてます。
ゆっくりとした食事の時間を最後までお伴します。
毎冬1月に季節限定で発表し、ご好評いただいております、
「純米吟醸 雑賀 にごり ネージュブラン」(「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」スパークリングSAKE部門で「金賞」受賞)の、
夏バージョンです。
冬季よりさらに熟成し、発泡感アップ。夏らしい爽快なにごり酒をお楽しみください。
私どもの醸す「にごり」は、ガスを充填しておりません。
瓶詰めした時点ではガスはないのですが、酵母を生きたまま瓶詰めしておりますので、
時間をかけて瓶内で発酵し、発泡性のお酒となります。
これが瓶内2次発酵といわれるものです。
白くにごった「にごり酒」の味わい深さと、
瓶内2次発酵のきめこまかなガスの清涼感が特徴の、この時期だけの限定商品です。
「ネージュブラン」=「純白」。
やさしく発泡し、淡く真っ白に沸き立つ雪のようなお酒であることから、
ネーミング及びラベルデザインをしております。
酵母が生きたまま瓶詰めされていますので、必ず冷蔵庫で保管してください。
開栓とともに中身が噴き出す場合がございます。
開栓は、よく冷やし、振らない状態でゆっくりと行ってください。
アルコール度数 : 14度
原材料 : 米・米麹
使用米 : 五百万石
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +2
