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商品詳細

笑四季 純米吟醸 「パンプローヌの夏」 火入 1.8L 

販売価格: 3,024円 (税込)
[在庫なし]
【蔵元案内より】

或る夏の日の憧憬
盛夏のお酒は、気温体調の事もあって全体を少し軽いタッチにすることを志します。
もっというと、刺激は程々に、優しく染み渡るようなタッチを日本酒で表現できないか...炭酸の刺激や酸の爽快感は日本酒 以外でも代替が効くような気もしますし。
夏酒として、満を持しての登場となる本作は、
滋賀県産吟吹雪、花酵母月下美人を使用し、笑四季の新たなアイ デンティティとなる超軟水を使用しております。
昨季にも月下美人酵母を使用した作品(真夜中のバカンス)がありましたが、
同じ酵母を使っていながら、軟水を使用した ことで全く素性が違う、とげの無い酸、穏やかな香りとごく味、
すっと馴染む甘みが絶妙かつ危ういバランスで対峙しています。

アルコール度数 16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合 50%
掛米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合 50%
使用酵母:花酵母月下美人
乳酸菌酒母(生もと系) 南郷清水(平津西山井上長石鉱山湧水 硬度 10mg/L
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